Ob als Katerfrühstück oder Fitnessgericht am Morgen: Unser Omelett mit Lachs und Feta weckt die Lebensgeister und versorgt dich mit Energie für den Vormittag – ganz egal, wie lang die Nacht zuvor gewesen ist.
Rezept für Omelett mit Lachs und Feta
Wir starten das neue Jahr, wie wir das alte beendet haben: Mit leckeren Rezepten, die nie langweilig werden. Gleich am Neujahrsmorgen genießen wir ein Omelett mit Lachs und Feta. Das ist leicht und schnell gemacht und damit perfekt für ein Frühstück, über das man sich nicht viele Gedanken machen möchte.
Ganz egal, ob du schon Kocherfahrungen gesammelt hast oder Neuling in der Küche bist: Dieses Omelett mit Lachs und Feta bekommen alle gebacken. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, die Zutatenliste kurz. Wir lieben das Eigericht am Wochenende, gönnen es uns aber auch mal unter der Woche. Denn mit maximal 20 Minuten Zeit ist es ein echtes Blitzrezept.
Und noch ein Pluspunkt hat unser Omelett mit Lachs und Feta: Es schmeckt nicht nur morgens wunderbar, sondern gibt auch ein leckeres Mittagessen ab. Wir bereiten es mit einem Schluck Sahne zu, die dem Omelett eine leichte, cremige Textur verleiht. Nachdem wir Eier und Sahne verrührt haben, würzen wir die Masse mit Salz und Pfeffer. Danach geht’s ab damit in eine Pfanne. Das Ei lassen wir zugedeckt ein paar Minuten stocken und kümmern uns derweil um die restlichen Zutaten.
Den Lachs und den Fetakäse schneiden wir klein. Wir hacken außerdem eine Schalotte und ein paar Kräuter. Heute haben wir uns für Dill und Schnittlauch entschieden.
Nun lösen wir das Omelett vorsichtig vom Boden der Pfanne und belegen eine Seite mit den zuvor klein geschnittenen Zutaten. Danach klappen wir das Omelett zusammen und lassen es noch ein paar Minuten in der Pfanne 🛒 fertig garen. Das war’s!
Wusstest du, dass du ein Omelett auch in der Heißluftfritteuse zubereiten kannst? Unser Omelett mit Pilzen und Zwiebeln klappt aber auch in der Pfanne, genau wie unser Zucchini-Tomaten-Omelett. Welches genießt du als Nächstes?
Omelett mit Lachs und Feta
Zutaten
- 6 Eier
- 2 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- Butter oder Öl für die Pfanne
- 100 g Räucherlachs in Scheiben
- 50 g Feta
- 1 Schalotte
- 2 EL Dill gehackt
- 2 EL Schnittlauch gehackt
Zubereitung
- Verrühre die Eier mit der Sahne und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze Öl oder Butter in zwei Pfannen und gieße je die Hälfte der Eier hinein. Lass sie zugedeckt 3-4 Minuten braten.
- Schneide derweil den Lachs klein. Würfele den Feta. Ziehe die Schalotte ab und hacke sie. Hacke auch die Kräuter.
- Löse die Eimasse vorsichtig vom Boden der Pfannen. Verteile den Lachs, Feta, die Schalotten und die gehackten Kräuter auf die Eier, klappe die Omeletts zusammen und lass sie weitere 2-3 Minuten fertig garen.
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