In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es Kombinationen, die sich magisch anzuziehen scheinen und immer wieder neue Rezepte hervorbringen, von denen eines leckerer ist als das andere. Kartoffeln ergänzen sich immer perfekt mit Käse und Käse wiederum mit einem Ofen. Warum sich also widersetzen, wenn die Anziehungskraft in herzhaft-geniale Leckerchen mündet?
Ofenkartoffeln mit Käse und Speck: deftige Knolle
Und wieder mal hat uns die Kartoffel bewiesen, dass sie ein essbarer Evergreen ist. Wie ein Popstar mit jedem neuen Album zeigt sie sich mit jedem neuen Rezept von einer neuen, doch gleichzeitig vertrauten Seite. Dank des herzhaften Bacon-Duetts schafft es dieses Gericht sicher in deine persönliche Top 10.
Weil uns herkömmliche Backkartoffeln heute einmal nicht ausreichen, bereiten wir Ofenkartoffeln mit Käse und Speck gefüllt zu. Die schmecken wunderbar würzig und lassen die Herzen von Käse- und Kartoffelfans höher schlagen.
Möchtest du mehr Rezepte mit der tollen Knolle probieren, solltest du dir auch mal unsere Ofenkartoffeln mit Speck und Käse aus dem Airfryer oder Ofenkartoffel mit Champignon-Spinat-Füllung ansehen. Bestimmt schmecken dir auch türkische Kumpir.
Ofenkartoffeln mit Käse und Speck
Zutaten
- 6 Scheiben Bacon
- 1 EL Barbecuesoße
- 3 Kartoffeln
- 100 g Joghurt
- 2 EL gehackten Schnittlauch
- 100 g geriebenen Cheddar
- Salz und Pfeffer
- 50 g geriebenen Mozzarella
Zubereitung
- Bestreiche die Bacon-Streifen mit Barbecuesoße, ehe du sie beidseitig kross anbrätst.
- Gare die Kartoffeln bei 200 °C für 45 Minuten im Ofen. Wenn sie etwas ausgekühlt sind, halbiere sie und entferne ihr weiches Inneres, ohne dabei die Außenhaut zu verletzen.
- Vermenge das Kartoffelinnere mit Joghurt, Schnittlauch und Cheddar. Würze es mit Salz und Pfeffer und zupfe den Bacon dazu.
- Fülle die Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln, platziere sie auf einem Backblech und streue den Mozzarella obenauf. Dann werden die Kartoffeln ein weiteres Mal bei 180 °C für 15 Minuten gebacken.