Normalerweise genießen wir einen Gin am liebsten in flüssiger Form in einem leckeren Cocktail. Heute ist aber mal alles anders, denn wir verwenden die Wacholder-Spirituose, um damit zu kochen. Auf unserem Speiseplan stehen Nudeln mit Gin-Tomatensoße. Klingt gut? Dann schnapp dir Gin und Spaghetti und koche dieses raffinierte und doch einfache Gericht mit uns.
Schnelle Zubereitung: Nudeln mit Gin-Tomatensoße
Ich gehöre zu den Menschen, die so gut wie keinen Alkohol trinken. Wenn dann doch mal was im Haus ist, stehen die angefangenen Flaschen oft jahrelang im Regal und stauben ein. Das muss ja auch nicht sein. Eine gute Idee, die Reste zu verbrauchen ist, einfach mit ihnen zu kochen. Besonders gut eignen sie sich zum Zubereiten von Soßen. Gin zum Beispiel verleiht einer Tomatensoße ein würziges Aroma. Die Wacholdernote des Alkohols passt zudem hervorragend zu der Süße der Tomaten. Perfekte Bedingungen also für Nudeln mit Gin-Tomatensoße.
Nudeln mit Gin-Tomatensoße zuzubereiten ist alles andere als kompliziert. Du kochst einfach Spaghetti oder nimmst eine andere Pastasorte, wenn du Spaghetti nicht magst. Währenddessen bereitest du eine einfache Tomatensoße zu, für die du Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbrätst, gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügst und alles zehn Minuten einköcheln lässt. Schmecke mit etwas Zucker ab, das bringt die Aromen besser zur Geltung. Danach gießt du einfach 50 Milliliter Gin mit dazu und lässt die Soße noch einmal aufkochen, bis der Alkohol verdampft ist.
Rühre die fertigen Nudeln mit in die Soße und serviere die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum.
Nudeln mit Gin-Tomatensoße sind ein schnell zubereitetes Abendessen, das mit einer großen Portion Raffinesse begeistert. Allerdings ist dieser Genuss nur Erwachsenen vorbehalten, schließlich enthält das Gericht Alkohol.
Noch mehr leckere Nudelgerichte findest du bei Leckerschmecker. Deftigen Genuss bekommst du mit diesen Krautnudeln. Schnell und einfach sind Knoblauchnudeln mit Parmesan. Ein Klassiker, der immer geht, sind Nudeln in Tomaten-Sahnesoße.
Nudeln mit Gin-Tomatensoße
Zutaten
- 200 g Nudeln z.B. Spaghetti
- Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 50 ml Gin
- Pfeffer
- Basilikumblätter zum Garnieren
- Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung
- Setze als Erstes einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Schäle Zwiebel und Knoblauch. Hacke beides in feine Würfel.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch darin leicht goldbraun und duftend an.
- Füge danach die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu und verrühre alles gut miteinander. Lass die Soße etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Würze die Soße mit dem Zucker.
- Gieße den Gin in die Soße und lasse ihn kurz aufkochen, bis der Alkohol verdampft ist. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße die fertigen Nudeln ab und vermenge sie in der Pfanne mit der Soße.
- Verteile die Nudeln auf die Teller und serviere sie mit frischem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan.