Im Herzen jeder Naschkatze haben Nougat-Pralinen einen besonderen Platz. Diese kleinen Köstlichkeiten, die Schokolade und Nougat vereinen, bieten ein süßes kleines Geschmackserlebnis. Die Zubereitung von Nougat-Pralinen ist aber um einiges einfacher, als du jetzt denkst.
Leckere Nougat-Pralinen für den kleinen Heißhunger zwischendurch
Zu den Zutaten gehören Zartbitter-Kuvertüre und Nougat. Mehr nicht! Beide bieten einen tollen Geschmack, der die Basis für deine Pralinen bildet. Du kannst natürlich deine Pralinen noch aufpimpen. Füge nach Geschmack noch Nüsse oder Abrieb von Orange oder Zitrone hinzu! Hier kannst du richtig kreativ werden.
Der Zubereitung der Nougat-Pralinen beginnt mit dem Schmelzen der Kuvertüre im Wasserbad. Hier ist Fingerspitzengefühl gefordert, denn die Schokolade sollte nicht zu heiß werden. Die geschmolzene Schokolade wird dann in die Eiswürfelformen gefüllt. Hier solltest du Silikonformen nehmen, daraus lassen sich die Pralinen am leichtesten lösen. Die Formen werden nun gekühlt, bis der Schokoladenboden fest ist.
Sobald die Schokolade bereit ist, kommt der Nougat ins Spiel. Dieser wird ebenso geschmolzen und dann auf die vorgekühlte Schokolade gegeben. Damit die Schichten nachher schön zu sehen sind, ist es hilfreich, die einzelnen Zutaten gut auskühlen zu lassen. Nach einer erneuten Kühleinheit sind die Pralinen bereit für das Finish: Eine letzte Schicht aus Kuvertüre bildet den Abschluss.
Die Pralinen werden abschließend kaltgestellt, bis sie komplett fest sind. Danach kannst du deine kleinen Pralinen leicht aus der Form lösen. Die fertigen Nougat-Pralinen sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern mit den tollen Schichten auch für das Auge.
Bei jedem Biss in eine hausgemachte Nougat-Praline erlebt man eine Mischung aus knackiger Schokolade und der sanften Süße des Nougats. Ob als Geschenk zu besonderen Anlässen oder als kleine Belohnung für dich selbst – Nougat-Pralinen sind eine süße Kleinigkeit, die du dir wirklich mal gönnen solltest.
Du hast richtig Heißhunger auf Pralinen? Probiere unbedingt auch diese einfachen Zitronenpralinen. Klein, rund und schnell vernascht sind auch diese selbstgemachten Kaffee-Pralinen. Und mit diesen Käsekuchen-Pralinen hast du den beliebten Cheesecake für zwischendurch.
Nougat-Pralinen
Kochutensilien
- Eiswürfelform
Zutaten
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 100 g Nougat
Zubereitung
- Schmilz die Kuvertüre im Wasserbad.
- Fülle diese etwa zu einem Drittel mit der geschmolzenen Schokolade. Stelle die Formen dann für ungefähr 15 Minuten in den Kühlschrank, sodass die Schokolade fest wird.
- Schmilz anschließend das Nougat ebenso und gieße es auf die leicht fest gewordene Schokolade. Achte darauf, dass die Schokolade leicht fest ist, denn sonst könnte sich das Nougat mit der Schokolade vermischen. Stelle die Formen danach wieder für kurze Zeit in den Kühlschrank.
- Gieße nun die restliche Kuvertüre als Überzug in die Formen. Vielleicht musst du sie zuvor wieder etwas verflüssigen.
- Stelle alles für ungefähr 1 Stunde kalt und drücke dann die Pralinen vorsichtig aus den Formen.