Heute öffnen wir wieder unsere Weihnachtsbäckerei für dich, mit einem Rezept, das süße Erinnerungen weckt und eine festliche Atmosphäre verbreitet: Mini-Lebkuchen-Gugelhupf. Diese kleinen, aromatischen Gugelhupfe sind perfekt, um die Vorfreude auf die festliche Jahreszeit zu steigern und den Duft von Gewürzen und Geborgenheit in deine Küche zu zaubern.
Köstliche Mini-Lebkuchen-Gugelhupf
Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Zucker und Honig vereinen sich in diesem Rezept, um deinem Mini-Gugelhupf einen unverwechselbaren weihnachtlichen Geschmack zu verleihen. Der Teig, reichhaltig und saftig, ist die perfekte Basis für die süßen Gewürze und macht jeden Bissen zu einem vorweihnachtlichen Genuss. So sind die Mini-Lebkuchen-Gugelhupf die perfekte Einstimmung auf die festliche Jahreszeit.
Die Mini-Lebkuchen-Gugelhupfe eignen sich wunderbar als süße Versuchung zum Adventskaffee oder als festliches Dessert. Damit bekommt jeder seinen eigenen Mini-Kuchen, der genau die richtige Größe für einen kleinen süßen Leckerbissen hat. Die sind so klein und handlich, da dürfen alle auch mehrmals zugreifen.
Für noch mehr kleine Köstlichkeiten auf dem bunten Teller beim Weihnachtskaffee kannst du zum Beispiel mit unserem Rezept für Mini-Zimthörnchen sorgen. Hübsch bunt wird es mit den gefüllten Plätzchen mit Blätterteig. Oder du lässt dich von unseren 14 Ideen für spektakuläres Weihnachtsgebäck inspirieren.
Nett verpackt in einem Glas oder einem Tütchen mit Schleife drum herum, sind die Mini-Lebkuchen-Gugelhupf auch ein liebevolles Geschenk aus der Küche für Familie und Freunde. Und da gerade vor Weihnachten die Zeit ja bekanntermaßen knapp ist, kannst du die kleinen Gugelhupfe auch wunderbar vorbereiten und luftdicht verschlossen einige Wochen aufbewahren. Außerdem kannst du in 30 Minuten 12 Mini-Lebkuchen-Gugelhupfe auf einmal backen. Da kommen in ein bis zwei Stunden einige Kuchen zusammen. Überzeugt? Dann schnapp‘ dir deine Zutaten und komm‘ mit in die Weihnachtsbäckerei!
Mini-Lebkuchen-Gugelhupf
Kochutensilien
- 12 Mini-Gugelhupfformen
Zutaten
Für die kleinen Kuchen:
- 240 g Mehl
- 15 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 80 g Butter
- 80 g Rohrzucker
- 100 g Honig
- 2 Eier
- 4 EL Milch
Für den Schokoladenguss:
- 80 g Kuvertüre
- 40 g weiche Butter
- bunte Zuckerstreusel
- alternativ Puderzucker
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Mini-Gugelhupf-Formen ein oder verwende Silikonformen, die du nicht vorher fetten musst.
- Gib Mehl mit Backkakao, Backpulver und Lebkuchengewürz in eine Schüssel, verrühre alles vollständig mit einem Schneebesen und stelle sie beiseite.
- Fülle Butter zusammen mit Zucker und Honig in einen Topf und erwärme sie bei schwacher Hitze. Rühre gelegentlich, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Ziehe den Topf vom Herd und lass die Mischung handwarm abkühlen.
- Gib die beiden Eier zur geschmolzenen Honig-Butter-Zucker-Masse und rühre sie kurz von Hand mit einem Schneebesen ein. Füge dann das vorbereitete Mehlgemisch mit 4 EL Milch hinzu und rühre kurz, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in die vorbereiteten Förmchen und backe die Mini-Gugelhupf im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für etwa 25 Minuten. Hole sie aus dem Backofen und lasse sie vollständig auf einem Auskühlgitter abkühlen.
- Hacke Kuvertüre in kleine Stücke und lass sie zusammen mit Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Achte darauf, dass das Wasser nicht sprudelnd kocht! Rühre gut um, bis sich die Butter vollständig mit der Kuvertüre verbunden hat.
- Ziehe die Schüssel vom Herd und lass den Schokoladenguss handwarm abkühlen.
- Verteile den Schokoladenguss mit einem kleinen Löffel auf den Mini-Lebkuchen-Gugelhupf.
- Dekoriere nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln. Alternativ kannst du die Mini-Lebkuchen-Gugelhupf einfach mit etwas Puderzucker bestäuben oder pur lassen. Genieße deine selbstgemachten Mini-Lebkuchen-Gugelhupf!