Melonensalat mit Schinken ist die perfekte Wahl, wenn du Lust auf eine etwas ausgefallene Beilage hast. Dieses Gericht ist salzig und süß, herzhaft und fruchtig zugleich. Noch dazu glänzt es mit saftigem Mozzarella und aromatischen Himbeeren. Einfach köstlich!
Rezept für Melonensalat mit Schinken
Melone und Schinken ist eine Kombination, die wie füreinander geschaffen wirkt. Der salzige Aufschnitt und die süße Frucht ergänzen sich einfach perfekt, ohne den jeweils anderen Geschmack zu überdecken. Kein Wunder also, dass kleine Melonenstücke mit rohem Schinken eine beliebte Vorspeise sind. Wir ziehen den Genuss etwas in die Länge und bereiten einen Melonensalat mit Schinken, Himbeeren und Mozzarella zu.
Besonders an warmen Sommerabenden fehlt oftmals der Appetit auf schwere Gerichte. Viel lieber essen wir leichte Salate. Dabei darf allerdings der Geschmack nicht zu kurz kommen. Gut, dass es Melonensalat mit Schinken gibt. Der schmeckt sowohl zu einem leichten Abendessen als auch an einem geselligen Abend mit Freunden im Garten.
Für den Melonensalat mit Schinken brauchst du vor allem eine gut reife, aber noch feste Netzmelone und etwas rohen Schinken. Dabei eignet sich Serrano- oder Parmaschinken besonders gut. Außerdem verwenden wir gerne frische Himbeeren, die sowohl einen farblichen Akzent geben als auch eine verführerische Süße besitzen. Zu guter Letzt verfeinern wir den Salat mit Mozzarella-Kugeln. Diese machen das Ganze sättigend und besonders lecker.
Die Kombination aus süß und salzig ist einfach ein Hit! Überzeuge dich mit weiteren leckeren Rezepten davon, zum Beispiel mit dem Klassiker Datteln im Speckmantel oder einer aromatischen Apfel-Salzkaramell-Marmelade. Soll es fruchtig bleiben, schmeckt gebackener Pfirsich mit Feta hervorragend.
Melonensalat mit Schinken
Zutaten
- 1 Netzmelone
- 150 g roher Schinken
- 150 g Mozzarellakugeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll frische Himbeeren
- Rucola zur Deko
Zubereitung
- Halbiere die Melone und stich mit einem Ausstecher Kugeln aus. Alternativ kannst du das Fruchtfleisch auch in kleine Würfel schneiden.
- Zerrupfe den Schinken in mundgerechte Stücke. Vermische Melone, Schinken und Mozzarellakugeln miteinander.
- Vermische Öl, Essig und Honig zu einem Dressing und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Mische das Dressing unter und garniere den Salat mit Himbeeren und Rucola.