Fans der schwäbischen Küche aufgepasst! Heute kochen wir eine leckere Maultaschenpfanne mit Apfel und Bacon. Die überzeugt mit einer Mischung aus würziger Herzhaftigkeit und süßer Frische. Folge unserem einfachen Rezept und bereite dieses leckere Gericht im Handumdrehen selber zu!
Maultaschenpfanne mit Apfel und Bacon: einfaches Rezept
Die schwäbische Küche ist bekannt für eine Sache: ihre Maultaschen. Die „deutschen Ravioli“, wie sie manchmal auch genannt werden, sind Taschen aus Nudelteig, die mit einer Füllung aus Wurstbrät, Zwiebeln und Speck bestückt werden. Warum Maultaschen so genannt werden, ist eine lange Geschichte – ursprünglich wurden sie „Maultatschen“ genannt, was im 16. Jahrhundert ein anderer Begriff für „Ohrfeige“ war.
Angeblich soll dieser ungewöhnliche Name auf die Form der Nudel zurückgehen, die einer aufgeschwollenen Wange nach einem Schlag ähnelt. Das ist allerdings nur eine Geschichte von vielen, die aufzulisten unseren Rahmen heute sprengen würde. Aber keine Sorge: Die Maultaschenpfanne mit Apfel und Bacon schlägt beim Essen nicht um sich.
Für die Zubereitung einer leckeren Maultaschenpfanne mit Apfel und Bacon brauchst du einfache Zutaten und nur wenig Zeit. Wir verwenden fertige Maultaschen, da es diese im Supermarkt zu kaufen gibt. Wenn du magst, kannst du sie natürlich auch selbst machen. Manchmal gibt es allerdings Tage, an denen man nicht lange in der Küche stehen möchte, und das ist vollkommen okay.
Neben den Maultaschen brauchst du Äpfel, bei denen eine saure Variante am besten passt, sowie Bacon und etwas Schmand. Diese unkomplizierten Zutaten vermischen sich in der Pfanne zu einer wahren Geschmackssymphonie!
Die Maultaschenpfanne mit Apfel und Bacon ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit wenigen Handgriffen klassische Rezepte modern zubereiten kann. Du kannst dieses Rezept ebenso einfach vegetarisch zubereiten, indem du zu deiner fleischlosen Variante der Maultaschen greifst und den Bacon weglässt oder mit Räuchertofu ersetzt. Dabei büßt das Gericht nichts an Geschmack ein und erfreut auch Menschen, die sich fleischfrei ernähren möchten.
Hast du Lust auf mehr leckere und ausgefallene Rezepte mit Maultaschen, bereite diese Maultaschenpfanne mit Speck und Tomaten zu. Auch mit anderen Küchen kann man die Nudeln hervorragend kombinieren, wie der französisch inspirierte Ratatouille-Maultaschen-Auflauf beweist. Und die Maultaschen-Lasagne vereint Italien und Deutschland auf einem Teller.
Maultaschenpfanne mit Apfel und Bacon
Zutaten
- 400 g Maultaschen Füllung nach Wahl
- 150 g Bacon
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel z.B. Boskop
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Schneide die Maultaschen in mundgerechte Stücke. Schneide den Bacon in kleine Würfel. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie und den Apfel ebenfalls in feine Würfel.
- Brate den Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig an und nimm ihn dann heraus.
- Brate die Zwiebel in dem Bacon-Fett an und gib dann die Maultaschen hinzu.
- Sobald die Nudeln braun werden, gieße die Gemüsebrühe an und füge die Äpfel hinzu. Lass das Ganze für etwa 5 Minuten abgedeckt köcheln.
- Rühre den Schmand und den Bacon unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Pfanne mit frischer, geschnittener Petersilie.