Es gibt Rezepte, bei denen man verwundert ist, wie leicht und schnell sie am Ende sind. Und diese Mandel-Tahini-Kekse gehören ohne Frage dazu. Der Teig ist ganz flott vorbereitet und die Kekse noch schneller fertig gebacken. Die musst du unbedingt ausprobieren.
So kinderleicht backst du Mandel-Tahini-Kekse selbst
Ganz egal, ob als kleiner Kraftsnack zwischendurch oder, um deinen Kollegen mal wieder eine Freude zu machen: Diese Mandel-Tahini-Kekse sind perfekt in jeder Situation. Und weil sie so schnell fertig sind, kannst du sie immer wieder ohne Probleme backen.
Vermenge zuerst alle trockenen Zutaten miteinander in einer Schüssel. Wenn du einen eher salzig-süßen Snack haben möchtest, kannst du auch etwas mehr Meersalz dazugeben. Taste dich aber vorsichtig daran, um den Teig am Ende nicht zu versalzen.
Erhitze danach Honig, Tahini und Zimt langsam in einem Topf. Verrühre alles, bis es eine gleichmäßige Masse ergibt. Vermische diese mit den restlichen Zutaten und stelle den Teig erst einmal in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit kannst du die Mandeln auf die von dir gewünschte Größe hacken und den Backofen vorheizen. Forme anschließend etwa 30 Kugeln aus dem Teig, verteile sie mit etwas Abstand zueinander auf einem mit Backpapier ausgeschlagenen Backblech und drücke sie flach. Gib nur noch die gehackten Mandeln als Topping darauf und backe die Kekse fertig. Falls sie dir nach dem Backen noch etwas weich erscheinen, mach dir keine Sorgen: Nach dem Auskühlen werden sie richtig fest.
Mandel-Tahini-Kekse schmecken einfach himmlisch. Die dezente Bitternote, die mit dem Tahini in den Keks gelangt, ergänzt sich perfekt mit den gehackten Mandeln zu einem traumhaften Aroma.
Bei Leckerschmecker sind wir alle Fans von gutem Gebäck. Probiere als Nächstes doch diese köstlichen Hafer-Schokoladenkekse. Für ein Rezept mit nur ganz wenig Zutaten sind Bananen-Haferflockenkekse absolut zu empfehlen. Perfekt zum Kaffee passen unsere Kaffeebohnenkekse. Wenn du noch mehr Backrezepte ausprobieren willst, dann ist unser Koch-Bot der perfekte Ansprechpartner.
Mandel-Tahini-Kekse
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Meersalz
- 1 TL Backpulver
- 200 g Tahini
- 200 g Honig
- 1 TL Zimt
- 2 Handvoll Mandeln
Zubereitung
- Vermenge Mandeln, Salz und Backpulver in einer Schüssel.
- Gib Tahini, Honig und Zimt in einen Topf. Erhitze die Zutaten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Mische die Mandel-Salz-Mischung mit der Tahini-Honig-Masse und verknete sie gründlich. Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze und hacke die Mandeln in der Zwischenzeit grob.
- Forme etwa 30 Kugeln aus dem Teig und platziere sie nebeneinander mit etwas Abstand auf einem Backblech. Drücke die Kugeln flach und verteile die gehackten Mandeln darauf.
- Backe die Kekse für 8-10 Minuten und lass sie vollständig auskühlen, damit sie richtig fest werden.