Wenn’s mal wieder schnell gehen muss, kommt dieser Lotus-Tassenkuchen wie gerufen. Ganz egal, ob dich spontan der süße Hunger packt, du unangekündigten Besuch empfängst oder dir etwas Gebäck während der Arbeit gönnen möchtest: Dieses Rezept enttäuscht dich nie.
Rezept für Lotus-Tassenkuchen: in der Mikrowelle gebacken
Wer hätte gedacht, dass man einen Kuchen in maximal zehn Minuten backen kann? Das geht, und zwar dank sogenannter Mikrowellen- oder Tassenkuchen. Der Clou: Alle Zutaten werden direkt in einer großen Tasse vermischt und anschließend nur kurz in der Mikrowelle gebacken. Genau so wird auch unser Lotus-Tassenkuchen gezaubert.
Das Zusammenrühren des Teigs in der Tasse dauert nur etwa fünf Minuten. Vermische zunächst Mehl mit Backpulver und gib dann Zucker und Vanillezucker sowie Salz dazu. Danach kommen geschmolzene Lotus-Creme sowie Milch und Öl dazu. Nun wird alles glatt gerührt, und anschließend wandert der Lotus-Tassenkuchen noch einmal circa zwei Minuten in die Mikrowelle. Na, hast du mitgerechnet? Das hat nicht einmal zehn Minuten gedauert.
Wer möchte, kann den Lotus-Tassenkuchen nun direkt aus der Tasse löffeln. Du kannst ihn aber noch etwas verzieren. Dazu eignet sich aufgeschlagene Sahne. Auch geriebene Keksbrösel sehen toll aus auf dem Kuchen. Oder wie wäre es mit Schokoladensoße oder gechmolzener Biscoff-Lotus-Creme? Bei diesem Anblick kann man es kaum erwarten, den ersten Bissen zu probieren!
Übrigens: Die Lotus-Creme, die wir zum Backen unseres Lotus-Tassenkuchens verwenden, gibt’s im Supermarkt oder online 🛒 zu kaufen.
Backen kann ja so einfach sein! Auch unser Nutella-Tassenkuchen ist schnell gemacht. Oder soll es ein Lotus-Cheesecake ganz ohne Backen sein? Unser Lotus-Kuchen aus der Kastenform ist ebenfalls ein beliebtes Gebäck, das garantiert schnell aufgefuttert ist.
Lotus-Tassenkuchen
Zutaten
- 4 EL Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Lotus-Creme selbst gemacht oder gekauft
- 4 EL Milch
- 1 EL Öl geschmacksneutral
Zubereitung
- Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Tasse.
- Gib Zucker, Vanillezucker und Salz dazu und verrühre alles.
- Erhitze die Lotus-Creme kurz in der Mikrowelle, damit sie flüssiger wird, und gib sie mit den flüssigen Zutaten in die Tasse. Verrühre alles gut.
- Backe den Kuchen in der Tasse für 90 Sekunden in der Mikrowelle. Prüfe mit der Stäbchenprobe, ob er gut ist, und stelle ihn ggf. nochmals für 30 Sekunden in die Mikrowelle.
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