Wir sind immer für selbst gemachte Leckereien, und das geht bereits beim Frühstück los. Ob Aufstriche, Brot oder Brötchen: Selbst gezaubert, schmecken diese einfach immer besser als gekauft. Woran das liegt? Man schmeckt eine kleine Prise Stolz auf die hausgemachten Produkte. Deshalb backen wir heute köstliche Kürbis-Scones.
Rezept für Kürbis-Scones: großer Frühstücksgenuss
Die sind außen knusprig und innen schön fluffig. Damit bieten sie eine leckere Bereicherung für den Frühstückstisch. Und mal ehrlich: Hast du schon mal Brötchen mit Kürbis gegessen? Sicher nicht, oder? Dann wird’s höchste Zeit, die süßen Kürbis-Scones nachzubacken.
Dafür brauchst du unter anderem Kürbispüree. Das gibt’s abgefüllt im Supermarkt, lässt sich aber ebenso gut selbst herstellen. Wie? Du musst lediglich Kürbisfleisch weich garen, etwa in einem Topf mit Wasser, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, und im Anschluss zerstampfen oder mit einem Pürierstab oder einem Standmixer zerkleinern.
Los geht’s aber damit, aus Mehl, Zucker, Kürbisgewürz, Backpulver, Natron, Salz und Butter einen Teig zu kneten. Dann erst kommen sowohl das Kürbispüree als auch Apfelmark und Milch dazu. Aus allen Zutaten wird ein geschmeidiger Teig. Diesen musst du anschließend rund ausrollen und in Tortenstücke schneiden. Die Teiglinge landen danach auf einem Blech und werden im Ofen eine Viertelstunde lang gebacken. Nun kannst du die Kürbis-Scones sofort servieren oder sie zuvor noch mit etwas Zuckerguss verzieren.
Schon gewusst? Kürbis ist nicht gleich Kürbis, denn es gibt beispielsweise große Unterschiede zwischen Hokkaido und Butternut. Und auch nicht jeder Kürbis ist essbar: Wir verraten dir in unserem Leckerwissen, wieso Zierkürbisse giftig sind.
Wir backen gleich weiter mit Kürbis, machst du mit? Dann such dir aus, ob du als Nächstes unseren Kürbiskuchen oder unseren Kürbis-Marmorkuchen probieren möchtest. Niedlich anzuschauen sind unsere Kürbisbrötchen, die ebenfalls super zum Frühstück schmecken.
Kürbis-Scones
Zutaten
- 250 g Mehl
- 4 EL brauner Zucker
- 1 EL Pumpkin Spice Gewürzmischung, optional
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Zimt gemahlen
- 1 Prise Salz
- 120 g Butter kalt
- 120 g Kürbispüree selbst gemacht oder gekauft
- 4 EL Apfelmark oder Apfelmus
- 2 EL Milch
Zubereitung
- Mische Mehl, Zucker, Pumpkin Spice, Backpulver, Natron, Zimt und Salz.
- Gib die Butter in Flocken dazu und verknete alles mit den Händen.
- Füge das Kürbispüree, Apfelmark und die Milch hinzu und vermenge alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund und ca. 1 cm dick aus. Schneide ihn in 6-8 Tortenstücke.
- Lege die Teiglinge auf ein Blech mit Backpapier und backe sie im Ofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 15 Minuten.