Kroketten sind eine beliebte Beilage und werden häufig in Restaurants angeboten. Zu Hause kann man die Kartoffelstücke dank tiefgekühlter Ware aus dem Supermarkt ebenfalls genießen – wenn man nicht die Muße hat, sie selbst herzustellen. Wir verwenden sie heute, um daraus Kroketten-Muffins zu backen. Neugierig? Dann lies am besten gleich weiter.
Gefüllte Kroketten-Muffins aus dem Ofen
Unsere Kroketten-Muffins sind ein herzhaftes Fingerfood, das zu vielen Gelegenheiten passt. Wir haben sie schon auf einem Picknick gegessen oder für die Mittagspause mit ins Büro genommen. Auch auf dem Partybuffet sind sie ein leckerer Gast, der garantiert schnell aufgegessen wird.
Um die Kroketten-Muffins zu backen, musst du zunächst ein Muffinblech mit 24 Kroketten aus dem Froster bestücken. Schiebe es in den Ofen, damit die Kroketten vorbacken, und hole es nach zehn Minuten heraus. Jetzt wird gedrückt, denn die Kartoffelbeilage bildet den Teig für unsere Muffins. Nimm beispielsweise ein Schnapsglas und zerdrücke mit dessen Boden die gebackenen Kroketten, sodass ihr Mus die Muffinform auskleidet.
Für die Füllung schneidest du Gemüse nach Wahl klein. Wir haben uns unter anderem für Spinat entschieden, weil er rasend gesund ist und unserer Meinung nach viel öfter auf dem Speiseplan stehen sollte. Dazu gesellt sich Paprika. Beides wird mit Schmand vermengt und in die Muffinform gefüllt. Jetzt streust du noch ein wenig Käse über jede Füllung, und erneut wandert das Blech in den Ofen. Das war’s!
Kroketten sind bei uns Leckerschmeckern äußerst beliebt. Deshalb haben wir bereits viele Ideen damit ausprobiert. Was hältst du von unseren Kroketten mit Reis und Käse oder diesem Hotdog-Kroketten-Rezept aus dem Ofen? Du kannst sie sogar süß als Nachtisch naschen. Folge dafür einfach der Anleitung für unsere Bananenkroketten.
Kroketten-Muffins
Zutaten
- etwas Butter
- 24 TK-Kroketten
- 2 Handvoll Spinat
- 2 Paprika
- 100 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Fette die Mulden eines Muffinblechs ein und lege je 2 Kroketten in jede Mulde. Schiebe das Blech bei 220 °C Ober-/ Unterhitze für 10 Minuten in den Ofen.
- Wasche derweil den Spinat und die Paprika. Hacke den Spinat und schneide die Paprika in feine Würfel.
- Vermische den Schmand mit dem Spinat und der Paprika und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Zerdrücke die Kroketten mit dem Boden eines Schnapsglases, sodass sie wie eine Art Teig den Boden und Rand der Muffinmulden auskleiden.
- Teile den Schmand auf die Mulden auf und streue den Käse darüber. Schiebe das Blech weitere 15 Minuten in den Ofen.