Es gibt Kuchen, und zwar einen besonders fluffigen, fruchtigen Kirschkuchen vom Blech. Der ist schnell im Ofen und macht so einige Gäste satt. Die Zubereitung ist so einfach, dass sie auch Backanfängern gelingt. Na, Lust bekommen? Dann wird’s Zeit, die Schürze umzubinden und die Zutaten hervorzuholen. Wir legen los!
Unbedingt nachbacken: Rezept für Kirschkuchen vom Blech
Nur eine Handvoll Zutaten brauchst du, um diesen Kirschkuchen vom Blech nachzubacken. Neben zwei Gläsern Kirschen sollten Mehl, Puderzucker, Eier, Milch, Backpulver, Butter und Salz auf deinem Einkaufszettel stehen – wenn du sie nicht sowieso schon zu Hause hast. Lass zunächst die Kirschen abtropfen und fange den Saft dabei unbedingt auf. Du kannst ihn nämlich noch weiterverwenden. Entweder gießt du ihn mit Sprudelwasser auf, gibst etwas Limettensaft dazu und genießt ihn als Limo. Er eignet sich aber auch super zum Backen oder als Süßungsmittel für Salatdressings. Der Saft harmoniert nämlich wunderbar mit säuerlichem Essig.
Aber zurück zu unserem Kirschkuchen vom Blech. Mische dafür als Nächstes das Mehl mit dem Backpulver. Dann sind die Eier an der Reihe: Diese solltest du erst einmal einige Minuten lang schaumig schlagen, bevor du den Zucker einrieseln lässt und dann auch die übrigen Zutaten einrührst. Dadurch wird der Teig schön fluffig beim Backen.
Verteile den Teig auf einem gefetteten Backblech und streue die Kirschen darüber. Dann ist es auch schon Zeit, das Blech in den Ofen zu schieben und den Kuchen zu backen. Nach maximal 40 Minuten ist er fertig und kann serviert werden. Na, schmeckt’s?
Tipp: Du kannst den Kirschkuchen vom Blech vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen. Lass ihn vorher aber ein wenig abkühlen.
Wenn du gleich weiter backen möchtest, probiere unseren Apfelkuchen-Puddingkuchen vom Blech. Auch einen Marmorkuchen kannst du auf dem Blech backen. Soll’s lieber noch etwas mit Kirschen sein, könnte dieser Kirschkuchen mit Frischkäse etwas für dich sein.
Kirschkuchen vom Blech
Zutaten
- 2 Gläser Kirschen
- 320 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 4 Eier
- 230 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 230 g Butter weich
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Lass die Kirschen abtropfen.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel und mische beides.
- Rühre die Eier 3 Minuten schaumig. Lass dann unter Rühren den Zucker und das Salz einrieseln und rühre noch 2 Minuten weiter.
- Gib die Butter dazu rühre sie ein.
- Füge abwechselnd und unter Rühren das Mehl und die Milch hinzu.
- Fette ein Blech ein und verteile den Teig darauf. Streue die Kirschen darüber und backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 35-40 Minuten.