Nur eine Handvoll Zutaten – mehr braucht es nicht für den perfekten Dip. Normalerweise müssen wir für einen leckeren Dip nur alles miteinander verrühren oder pürieren, fertig ist die Angelegenheit. Doch bei diesem Rezept gibt es einen Extraschritt, der ohne viel Aufwand das nächste Geschmackslevel freischaltet. Ich versichere dir, Chili-Butter verschönert dein Leben. Als ich dieses Rezept das erste Mal zubereitete, bin ich vor lauter Begeisterung ob des unglaublichen Dufts fast aus den Hausschuhen gekippt. Hier kommt also das tolle Rezept für den Joghurtdip mit Chili-Butter.
Joghurtdip mit Chili-Butter: wenig Aufwand, maximaler Geschmack
Für Inspiration schauen wir über den Tellerrand hinaus, rüber zur Türkei. Der deutsche Geschmack und die türkische Küche vertragen sich gut, das beweist eine jahrzehntelange Erfolgsgeschichte. Viele türkische Gerichte werden mit einem Joghurtdip mit Chili-Butter genossen, der als heimlicher Star am Rande steht. Wir ziehen den großartigen Dip ins Rampenlicht. In der Türkei heißt er Atom Meze – wahrscheinlich, weil er bombastisch lecker ist, wenn du den Kalauer erlaubst.
Bereite einfach eine großzügige Portion dieses Joghurtdips mit Chili-Butter vor und serviere ihn mit nichts weiter als frischem Fladenbrot – manchmal braucht es nicht mehr, um rundum zufrieden und glücklich zu sein. Doch auch zu gebratenen Kartoffeln, Eiern oder Hackbällchen schmeckt dieser Dip ausgezeichnet. Das Highlight ist der unvergleichliche Duft der Chili-Butter, der deine ganze Küche füllt.
Du bereitest sie zu, indem du Butter in einer Pfanne erhitzt und Chiliflocken, Paprikapulver und getrocknete Chilischoten hinzufügst. Durch die Hitze und das Fett der Butter entfalten sich die Aromen schlagartig. Das Ergebnis riecht und schmeckt herrlich. Außerdem sorgt es für einen schönen Farbtupfer auf dem Joghurtdip, das lecker und schnell zusammengerührt ist: Nimm einfach griechischen Joghurt mit hohem Fettanteil und füge gepressten Knoblauch und Salz hinzu. Eine leckere und effiziente Kombination.
Wenn du den Joghurtdip mit Chili-Butter nicht nur mit Brot vernaschen, sondern als Beilage zu einem Gericht servieren willst, dann habe ich ein paar passende Empfehlungen für dich. Türkische Zucchinipuffer freuen sich über eine Dip-Begleitung, genauso wie diese leckeren Kumpir. Auch zu Menemen, türkischen Rühreiern, passt der Dip ausgezeichnet.
Joghurtdip mit Chili-Butter
Zutaten
Für den Joghurtdip:
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g griechischer Joghurt 10 % Fett
- etwas Salz
Für die Chili-Butter:
- 5 EL Butter
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Chiliflocken
- 20 g Chilischoten getrocknet
Zubereitung
- Schäle den Knoblauch und presse ihn in den Joghurt. Verrühre und schmecke mit Salz ab.
- Schmilz Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Füge Paprikapulver, Chiliflocken und -schoten hinzu und lass alles ganz kurz sprudelnd aufkochen. Nimm anschließend schnell die Pfanne vom Herd. Lass die Butter kurz abkühlen.
- Verteile die über dem Joghurt.