Du fühlst dich etwas müde, abgeschlagen, vielleicht sogar kränklich oder bist einfach nicht gut drauf? Gönn dir etwas! Nimm den Löffel und tauche ein in eine aromatische Welt aus Hühnersuppe mit Pilzen, die den Herbstblues ganz schnell vertreibt. In einer heißen Suppenschüssel findest du das Herbstglück. Dafür sorgt unser Rezept!
Hühnersuppe mit Pilzen: einfaches Rezept
Gibt es etwas herbstlicheres als Pilze? Oder eine Hühnersuppe? Bringen wir die beiden Klassiker der Saison doch einfach zusammen und zaubern eine köstliche Hühnersuppe mit Pilzen. Die Zubereitung ist fix erledigt und das Ergebnis wunderbar aromatisch. Die Suppe wärmt von innen und macht einfach glücklich. Verkrieche dich mit deiner Suppe aufs Sofa und kuschle dich so richtig ein, während draußen der Wind heult und der Regen ans Fenster prasselt. Der Herbst kann so gemütlich sein!
Sobald sich eine Erkältung ankündigt, greifen viele Menschen zu einem Teller Hühnersuppe. Aber ist an diesem Hausmittel wirklich was dran? Tatsächlich gibt es wissenschaftliche Studien, die die wohltuenden Effekte von Hühnersuppe bestätigen. Zum einen enthält die Suppe wichtige Nährstoffe wie Proteine und Vitamine, die das Immunsystem stärken. Das im Huhn enthaltene Eiweiß ist essenziell für die Abwehrkräfte. Außerdem sind in der Hühnerbrühe Aminosäuren wie Cystein enthalten, die entzündungshemmend wirken und die Schleimhäute beruhigen können.
Ein weiterer Effekt ist der Dampf der heißen Suppe: Er befeuchtet die Schleimhäute in Nase und Rachen und kann so helfen, verstopfte Atemwege zu öffnen. Die Flüssigkeit sorgt zudem dafür, dass der Körper hydriert bleibt – etwas, das während einer Erkältung besonders wichtig ist. Auch wenn eine Hühnersuppe kein Wundermittel ist, kann sie den Heilungsprozess zumindest unterstützen und für Wohlbefinden sorgen. Egal, ob du erkältet bist oder nicht – eine Hühnersuppe mit Pilzen ist daher immer eine gute Idee!
Wie wäre es auch mit einer klassischen Hühnersuppe? Oder eine Hühnersuppe mit Gnocchi für den etwas größeren Hunger? Auch diese italienische Pastina-Suppe mit Mini-Nudeln und Hühnerfleisch heizt dir an kalten Tagen gut ein.
Hühnersuppe mit Pilzen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Sahne
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas frische Petersilie
Zubereitung
- Koche die Hähnchenbrust in der Hühnerbrühe für etwa 20-25 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist. Nimm das Fleisch dann heraus, zerkleinere es mit einer Gabel und stelle es beiseite.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Karotte und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf erhitzt du die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Gib die Karotten und Kartoffeln hinzu und brate sie für 5-7 Minuten leicht an.
- Füge die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten, bis sie etwas Farbe bekommen.
- Gieße die Brühe, in der du das Hähnchen gekocht hast, wieder in den Topf. Lasse die Suppe für etwa 15 Minuten leicht köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Gib das zerkleinerte Hähnchenfleisch zurück in die Suppe und rühre die Sahne ein. Lasse die Suppe noch 5 Minuten weiter köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie.