Cremig, luftig, schokoladig: Herrencreme ist eine echte Wohlfühlnachspeise! Das Geheimnis? Eine perfekte Balance aus süßer Sahne, feiner Vanille und dunklen Schokosplittern, die bei jedem Löffel für einen kleinen Knusper-Moment sorgen. Der Schuss Rum gibt dem Ganzen den letzten Schliff und macht es zu einem echten Klassiker der Dessertküche.
Herrencreme: altbewährt und heiß geliebt
Herrencreme – der Name klingt ein bisschen nach einem exklusiven Herrenclub, in dem feine Zigarren geraucht und teure Spirituosen verkostet werden. Aber keine Sorge, dieses Dessert ist alles andere als elitär. Im Gegenteil: Es ist ein süßer Klassiker, der seit Generationen auf Hochzeiten, Familienfesten und bei feierlichen Essen serviert wird.
Ihre Wurzeln hat die Herrencreme in Westfalen, besonders im Münsterland. Dort gehört sie zum kulinarischen Pflichtprogramm auf jeder Feier. Quasi das Dessert, auf das sich alle am meisten freuen. Aber warum eigentlich „Herrencreme“? Ganz einfach: Wegen des Rums! Während Puddingdesserts früher eher für Kinder und die ganze Familie gedacht waren, war diese Variante mit Alkohol eher etwas für die Erwachsenen – oder eben speziell „die Herren“. Zum Glück ist das heute nicht mehr so streng. Jeder darf sich eine Portion gönnen (außer natürlich die Kleinen, aber man kann den Rum ja auch weglassen).
Typisch für Herrencreme ist ihre unglaublich cremige Konsistenz: eine Mischung aus fluffig geschlagener Sahne und Vanillepudding, durchzogen von knackigen Schokosplittern und abgerundet mit einem Hauch Rum. Einfach, aber genial – so schmeckt Tradition!
Wenn du dich noch durch weitere Dessert-Klassiker schlemmen möchtest, solltest du mal diese Crème Chantilly probieren. Mindestens genauso lecker ist unser Rezept für Diplomatencreme. Oder gönn dir heute nach dem Essen eine kleine Portion dieser Himbeer-Baiser-Creme.
Herrencreme
Zutaten
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
- 40 g Zucker
- 500 ml Milch
- 5 EL Rum
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Rühre Puddingpulver mit Zucker und 6-8 EL der Milch in einer Schüssel glatt. Bringe in der Zwischenzeit die restliche Milch langsam zum Kochen. Rühre die Puddingpulver-Zucker-Mischung in die Milch ein und lass den Pudding unter Rühren für ca. 1 Minute köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd. Lege etwas Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberfläche und lass das Ganze vollständig abkühlen. Die Folie verhindert, dass sich eine Haut auf dem Pudding bildet.
- Rühre den Rum unter den abgekühlten Pudding. Raspel die Schokolade grob. Schlage die Sahne auf. Hebe nun den Großteil der Schokosplitter und die Sahne vorsichtig unter den Rum-Vanille-Pudding.
- Fülle die fertige Herrencreme in Dessertgläser und garniere sie mit den restlichen Schokoladensplittern.