Heiße Schokolade kann man nicht nur trinken, sondern auch essen: Diese Heiße-Schokolade-Pancakes machen schon morgens gute Laune und sind besonders im Winter eine tolle Frühstücksüberraschung für die ganze Familie. Besser kann der Tag nicht starten!
Rezept für Heiße-Schokolade-Pancakes
Klar, diese Heiße-Schokolade-Pancakes sollte man vielleicht nicht jeden Morgen futtern, denn als gesundes Frühstück gehen sie mit Sicherheit nicht durch. Aber man kann sich ab und zu mal etwas gönnen, und dann kommen sie wie gerufen. Was die kleinen Pfannkuchen zu Heiße-Schokolade-Pfannkuchen macht?
Nicht nur der Teig wird mit Backkakao verfeinert. Das besondere Extra sind die Toppings der Heiße-Schokolade-Pancakes: Wir garnieren sie nämlich mit Schlagsahne und Marshmallows. Beides sind Klassiker in einer amerikanischen Hot Chocolate und dürfen deshalb auch bei diesem Frühstück nicht fehlen.
Die Zubereitung dauert nicht einmal eine halbe Stunde und beginnt mit dem Teig: Mische dafür zunächst die trockenen Zutaten miteinander und separat davon zerlassene Butter, ein Ei und Milch. Anschließend kommen die trockenen Zutaten dazu und alles wird zu einem Teig verarbeitet. Achte darauf, diesen nicht zu lange zu rühren, damit die Pancakes am Ende auch schön fluffig werden.
Während du den Teig portionsweise zu Pancakes ausbackst, kannst du nebenbei schon einmal die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und die Marshmallows kurz erwärmen, damit sie etwas weich werden. Bevor die die Heiße-Schokolade-Pancakes servierst, krönst du sie mit Sahne, Marshmallows und Schokosoße – und die Mitessenden kommen von ganz allein an den Tisch.
Jetzt im Winter solltest du auch unsere Lebkuchen-Pancakes mit Bratapfel-Kompott probieren. Oh, sind die gut! Und als Nächstes könntest du diese Pumpkin Spice Pancakes oder diese Apfel-Pancakes servieren. Wir wünschen einen guten Morgen und guten Appetit!
Heiße-Schokolade-Pancakes
Zutaten
Für die Pancakes:
- 130 g Mehl
- 65 g Zucker
- 25 g Kakaopulver ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt gemahlen
- 2 EL Butter und mehr zum Braten
- 300 ml Milch oder Buttermilch
- 1 Ei Größe L
Außerdem:
- 100 g Schlagsahne
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- kleine Marshmallows vegetarisch
- Schokosoße oder geschmolzene Schokolade
Zubereitung
- Mische das Mehl mit dem Zucker, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zimt.
- Zerlasse die Butter und verrühre sie mit der Milch und dem Ei.
- Füge beides zusammen und verrühre die Zutaten zu einem glatten Teig. Achtung: Rühre sie nicht zu lange.
- Lass den Teig 30 Minuten ruhen.
- Erhitze Butter in einer Pfanne und backe den Teig zu Pancakes aus.
- Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif.
- Erhitze die Marshmallows nur kurz in der Mikrowelle, bis sie etwas weich sind.
- Garniere die Pancakes mit einem Klecks Sahne, Marshmallows und Schokoladensoße.