Äpfel schmecken das ganze Jahr über und sind glücklicherweise auch ganzjährig erhältlich. Mit ihrem fruchtigen, meist süßen Geschmack sind sie bei Groß und Klein beliebt. Sie schmecken pur genauso gut wie in Gebäcken, Kompotts oder Nachtischen. In diesem Rezept zaubern wir aus den saftigen Früchten ein deliziöses Apfel-Dessert, das alle begeistern wird: Hasselback-Apfel.
Lecker, leckerer, Hasselback-Apfel
Die Zubereitungstechnik „Hasselback“ kennt man eigentlich von Kartoffeln. Bei ihr werden die Knollen in dünne Scheiben geschnitten, allerdings ohne sie vollständig durchzuschneiden. Dadurch entsteht ein Fächer-Effekt, der nicht nur ansprechend aussieht, sondern auch dazu beiträgt, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen und die Aromen besser einziehen können.
Für unseren Hasselback-Apfel gehen wir genauso vor. Wir halbieren einen Apfel und entfernen mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse. Danach schneiden wir die Apfelhälften mit einem Messer längs ein. Achte aber darauf, sie nicht ganz durchzuschneiden. Als Hilfe kannst du dir zwei Kochlöffel rechts und links neben die Apfelhälfte legen. So vermeidest du es, sie aus Versehen durchzuschneiden.
Verfeinert wird der Apfel à la Hasselback mit einer Butter-Haferflocken-Mischung, die im Ofen schmilzt und ein tolles Aroma verleiht. Serviere das Apfel-Dessert dann noch mit einer Kugel Vanilleeis und Karamellsoße. Schon ist der Genuss perfekt.
Wir bei Leckerschmecker sind wirklich große Fans von leckeren Apfel-Desserts wie unserem Hasselback-Apfel. Kennst du schon Apfel-Beignets? Sie sind schnell gemacht und einfach soo lecker. Für alle Naschkatzen sind die Bratäpfel mit Marmelade das Richtige. Und auch der österreichische Apfelstrudel ist unwiderstehlich lecker.
Hasselback-Apfel
Zutaten
- 3 Äpfel
- 6 EL geschmolzene Butter
- 6 EL Zucker
- 75 g Haferflocken
- 1 TL Zimt
Außerdem:
- Vanilleeis
- Karamellsoße
Zubereitung
- Halbiere einen Apfel und entferne mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse. Schneide die Apfelhälften dann mit einem kleinen Messer längs ein. Wiederhole das mit den anderen Äpfeln.
- Lege die eingeschnittenen Apfelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bepinsle sie mit geschmolzener Butter. Streue noch Zucker über die Äpfel und backe sie für 20 Minuten bei 175 °C Umluft.
- Vermische die restliche geschmolzene Butter mit Zucker, Zimt und Haferflocken und lasse die Mischung abkühlen.
- Hole die Äpfel aus dem Ofen und verteile die Butter-Haferflocken-Mischung in die eingeschnittenen Zwischenräume. Gib die Äpfel nochmals für weitere 10 Minuten in den Ofen. Serviere sie dann mit Vanilleeis und Karamellsoße.