Wenn ich mir was zum Wohlfühlen koche, darf es ruhig ein bisschen deftig, bunt und richtig schön cremig sein. Diese Hähnchen-Gnocchi-Pfanne erfüllt alle drei Wünsche! Die Kombination aus knusprig gebratenem Fleisch, knackigem Gemüse und zarten Gnocchi macht satt, glücklich – und ist sogar anfängertauglich. Perfekt für zwei Personen oder für dich allein mit einer Extra-Portion „Das esse ich morgen nochmal“.
Wenig Aufwand, großer Genuss: Hähnchen-Gnocchi-Pfanne
Unsere Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit Paprika und Karotten ist das perfekte Feierabendgericht. Es kommt mit wenigen Zutaten aus. Damit sparst du Zeit in der Küche. Zuerst bereitest du das Gemüse vor. Das heißt schälen, entkernen, schneiden und hacken. Auch die Hähnchenbrustfilets kannst du in kleinere mundgerechte Stücke zerteilen.
Nun brätst du das Hähnchen scharf in der Pfanne an. Nimm es danach heraus und stelle es beiseite. Als nächstes brätst du das Gemüse an. Gib nach einigen Minuten die Gnocchi und das Fleisch dazu. Lösche mit Gemüsebrühe und Sahne ab und würze das Ganze. Im Anschluss darf alles für einige Minuten köcheln. Serviere die fertige Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit etwas frischer gehackter Petersilie und, wenn du möchtest, ein bisschen Parmesan.
Natürlich kannst du das Rezept auch vegan oder vegetarisch zubereiten. Ersetze das Fleisch einfach gegen Räuchertofu, Halloumi oder ein veganes Ersatzprodukt. Bei der Sahne kannst du ebenfalls eine pflanzliche Alternative nutzen. Und ein bisschen extra Gemüse geht sowieso immer: Zucchini oder Champignons machen sich auch gut in diesem Pfannengericht.
Du liebst schnelle Pfannengerichte? Dann probier auch mal unsere Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch und Schmand. Unsere Kohlrabi-Hähnchen-Pfanne schmeckt ebenso ausgezeichnet. Oder du bekochst dich zum nächsten Dinner mit einer Portion dieser Lachs-Gnocchi-Pfanne. Nichts dabei, was dich anmacht? Unser Koch-Bot versorgt dich mit Ideen!
Hähnchen-Gnocchi-Pfanne
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika rot
- 2 mittelgroße Karotten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Öl
- 250 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas frische Petersilie zum Garnieren
- Etwas geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Entkerne die Paprika und schneide sie in Streifen. Schäle die Karotten, halbiere sie längs und schneide sie in dünne Scheiben. Zerteile das Hähnchen in mundgerechte Stücke.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne 🛒. Brate die Hähnchenstücke darin scharf an, bis sie rundum goldbraun sind. Nimm sie dann kurz aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Gib nun Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika in die Pfanne und brate alles für ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze an. Füge die Gnocchi hinzu und brate sie kurz mit. Gib das angebratene Hähnchen dazu.
- Lösche alles mit Gemüsebrühe und Sahne ab. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lass das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln, bis die Soße schön cremig ist.
- Bestreue die fertige Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie und etwas Parmesan, bevor du sie servierst.
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