Bei einem Bummel über den Weihnachtsmarkt gehört mindestens ein Glas Glühwein dazu. Wie, du magst gar kein Glühwein? Keine Bange, zum Glück gibt es genug weihnachtliche Heißgetränke, die eine tolle Alternative sind, damit du nicht auf dem trockenen sitzen musst. Wir zeigen dir wie du den Weihnachtsmarkt-Klassiker Glühbier auch zu Hause zubereiten kannst.
So einfach machst du Glühbier selber
Kaum ein Heißgetränk ist einfacher zuzubereiten als das Glühbier. Das kennen wir vom Weihnachtsmarkt und spricht vor allem die an, denen Glühwein, Feuerzangenbowle, Punsch und Co. oft zu süß ist. Das heiße Bier besteht eigentlich nur aus einer Zutat und ein paar wenigen Gewürzen.
Wie du dir sicher denken kannst, darf Bier bei der Zubereitung eines Glühbiers nicht fehlen. Wir verwenden aber nicht irgendeins, sondern eine kräftige dunkle Sorte, die ein intensiv malziges Aroma besitzt. Hier eignen sich zum Beispiel ein Bockbier oder Porter. Das Bier gießt du in einen Topf und erhitzt es bei mittlerer Temperatur. Achte darauf, dass das Bier nicht kocht, damit seine Aromen nicht verloren gehen. Zum Bier gibst du die Schale einer Bio-Orange, Zimt, Sternanis, Nelken und braunen Zucker. Lasse alles rund zehn Minuten ziehen, entferne die Gewürze und gieße das Bier in Tassen.
Magst du dein Glühbier ein bisschen stärker, dann kannst du noch einen Schuss Rum mit dazu geben. Es schmeckt aber auch ohne die zusätzliche Komponente gut.
Übrigens, Glühbier ist unter vielen klassischen Weihnachtsmarktgetränken eine noch recht junge Erfindung. Das warme Bier gibt es erst seit Anfang der 1990er Jahre und stammt aus einer belgischen Brauerei, die typisches Bruin-Bier (Braunbier) braut. Das erklärt natürlich, warum Glühbier auch mit dunklen Sorten zubereitet wird.
Bring dich in Weihnachtsstimmung. Die Rezepte für passende Heißgetränke findest du bei Leckerschmecker. Wer es hochprozentig mag, der wird sicher mit einem Gin-Apfelpunsch glücklich. Ein echter Klassiker ist auch der Glögg, die skandinavische Variante des Glühweins. Probiere unbedingt auch selbst gemachte Feuerzangenbowle aus.
Glühbier
Zutaten
- 1 Liter dunkles Bier (Bockbier, Porter)
- 1 Bio-Orange
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 1 Sternanis
- 3 EL brauner Zucker
- 1 Spritzer Rum optional
Zubereitung
- Gieße das Bier in einen Topf und erwärme es langsam auf mittlerer Hitze. Das Bier darf dabei nicht kochen.
- Wasche die Orange und schneide sie Schale ab. Gib Zimt, Nelken, Sternanis und die Orangenschale ins Bier. Rühre den braunen Zucker ein und lasse das Getränk etwa 10 Minuten ziehen.
- Entferne die Gewürze und die Orangenschale. Füge für eine stärkere Variante einen Spritzer Rum hinzu. Fülle das fertige Glühbier in Tassen oder hitzebeständige Gläser und garniere das Getränk mit einer Orangenscheibe oder einer Zimtstange.