Wenn es draußen kalt, grau und ungemütlich ist, zeigt sich der Spätherbst von seiner unangenehmen Seite. Da sehnt man sich ganz automatisch nach etwas, das einen gut durchwärmt und in eine gemütliche Stimmung versetzt. Ein guter Zeitpunkt, endlich die Glühweinsaison zu eröffnen. Wir gönnen uns heute das erste Glas des winterlichen Getränks. Aber nicht einfach irgendeinen Glühwein, sondern die skandinavische Variante Glögg.
Glögg: Glühwein auf skandinavisch
Das, was für uns der Glühwein ist, ist in den Ländern Skandinaviens der Glögg. Aber im Gegensatz zu unserem beliebten Weihnachtsmarkt-Klassiker, der lediglich aus Wein und ein paar weihnachtlichen Gewürzen bestehen darf, wird Glögg noch mit Wodka, Mandeln und Rosinen zubereitet. So entsteht ein süßes und heißes Getränk, bei dem die ungemütlichen Temperaturen schnell in den Hintergrund rücken.
Möchtest du einen Glögg probieren, musst du dafür nicht extra nach Schweden oder Norwegen fahren. Das beliebte Weihnachtsgetränk kannst du nämlich ganz einfach selbst zubereiten. Und dafür brauchst du nicht einmal viele Zutaten. Neben Wein und dem erwähnten Wodka kommen noch Zucker, Orangenschale, Kardamom, Nelken, Zimt sowie Mandeln und Rosinen mit hinein.
Für einen original skandinavischen Glögg erhitzt du den Rotwein zusammen mit zerkleinerten Kardamomkapseln, Zimt, Nelken, Zucker und der Schale einer Bio-Orange in einem Topf. Achte darauf, dass der Wein höchstens simmern und nicht aufkochen darf. Gib danach den Wodka hinzu und lass alles noch ein paar Minuten bei niedriger Temperatur ziehen. Danach schaltest du den Herd aus. Der Glögg braucht nun mindestens 20 Minuten, um gut durchzuziehen. Danach erwärmst du ihn noch einmal und servierst ihn zusammen mit den Mandeln und Rosinen in einer Tasse oder einem Glas.
Möchtest du noch andere weihnachtliche Getränke ausprobieren, dann lass dir den selbst gemachten Quittenpunsch nicht entgehen. Aperol schmeckt nicht nur im Sommer, sondern in den kalten Monaten auch als Hot Aperol. Richtig schön wärmend ist außerdem ein Autumn Sweater Cocktail.
Glögg
Zutaten
- 3 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- 5-6 Nelken
- 1 Streifen Bio-Orangenschale
- 750 ml trockenen Rotwein
- 100 g Zucker
- 100 ml Wodka
- 50 g Rosinen
- 50 g Mandeln geschält
Zubereitung
- Zerkleinere die Kardamomkapseln. Gib diese zusammen mit der Zimtstange, den Nelken und der Orangenschale in einen Topf.
- Gieße den Rotwein mit in den Topf und füge den Zucker hinzu. Erwärme den Wein langsam auf niedriger bis mittlerer Hitze. Achte aber darauf, dass der Wein nicht kocht.
- Gieße nun den Wodka mit in den Topf und Lasse die Mischung ein paar weitere Minuten bei niedriger Hitze ziehen.
- Nimm den Topf vom Herd und lass den Glögg für mindestens 15–20 Minuten gut durchziehen. Erwärme den Glögg vor dem Servieren erneut, aber lasse ihn nicht aufkochen. Gib pro Glas einige Rosinen und geschälte Mandeln und gieße den heißen Glögg darüber. Serviere ihn heiß