Im folgenden Rezept vereinen wir 2 beliebte Frühstücksklassiker miteinander: Pfannkuchen und Omelett. Wir haben 6 Omelett-Pfannkuchen mit verschiedenen Gemüse- und Käsesorten zubereitet und sie zu einem gewaltigen Omelett-Kuchen übereinander gestapelt. Wer auf Omelett und Gemüsepfannkuchen steht, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Dieses atemberaubende Meisterwerk der Kochkunst wird dich mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und seiner visuellen Pracht begeistern.
Kreiere dein eigenes Meisterwerk
Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ist einfach unglaublich. Bei den einzelnen Schichten kannst du wie immer kreativ werden. Probiere es doch mit Tomaten, Zwiebeln oder Zucchini. Oder auch eine süße Variante mit verschiedenen Obstsorten.
Die Zubereitung ist wirklich ein Kinderspiel! Du schichtest einfach die Omelett-Pfannkuchen übereinander und belegst jede Schicht mit anderen Zutaten, sodass sich die Aromen miteinander verweben und einen wahren Gaumenschmaus entstehen lassen. Mit jeder Schicht kannst du beobachten, wie der Turm wächst und wächst, bis er eine majestätische Höhe erreicht.
Stell dir vor, wie du mit deiner Gabel in diesen gigantischen Kuchen eintauchst und von jeder einzelnen Schicht des Omelett-Kuchens erobert wirst. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Das brauchst du für den Omelett-Kuchen:
Für den Teig:
- 12 Eier
- 250 g Mehl
- 250 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
Für die verschiedenen Füllungen:
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 5 mittelgroße Champignons, gewürfelt
- 300 g Blattspinat
- 100 g Frischkäse
- 200 g Senfgurken
- 100 g Cheddar
- 100 g Mozzarella
- 100 g Edamer Käse
- Muskatnuss
Außerdem:
- Baconwürfel
- Schnittlauch, geschnitten
- Schaschlikspieße
So geht der Omelett-Kuchen:
1. Gib Eier, Mehl und Frischkäse in eine Schüssel und verrühre alles zu einem glatten Teig. Würze den Teig mit Salz und Pfeffer.
2. Vermische für das erste Omelett Spinat mit Frischkäse. Gieße vom Teig etwa 200 g in eine geölte Pfanne und bestreue ihn mit der Spinat-Frischkäse-Mischung. Würze den Spinat noch mit Muskatnuss. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse das Omelett langsam garen. Wenn es fertig ist, bestreue es mit Mozzarella.
3. Gib für den nächsten Pfannkuchen wieder Teig in die Pfanne und streue klein geschnittene gelbe Paprika darüber. Lasse ihn ebenfalls in der geschlossenen Pfanne langsam garen und lege ihn dann auf den ersten Pfannkuchen. Bestreue den zweiten Pfannkuchen mit Edamer Käse.
4. Beim dritten Pfannkuchen streust du klein geschnittene Champignons zu dem Teig in die Pfanne. Nachdem er langsam gegart wurde und du ihn auf die anderen Pfannkuchen gelegt hast, verteilst du Cheddar auf ihm.
5. Verteile beim nächsten Pfannkuchen klein geschnittene Senfgurken über den Teig. Lege ihn, wenn er fertig ist, auf die restlichen Pfannkuchen und bestreue ihn mit Mozzarella.
6. Beim vorletzten Pfannkuchen gibst du auf den Teig klein geschnittene rote Paprika mit in die Pfanne, legst ihn wieder auf die restlichen Pfannkuchen und bestreust ihn mit Cheddar.
7. Der letzte Pfannkuchen wird ohne Gemüse zubereitet und als letzte Schicht auf den „Pfannkuchenturm“ gelegt. Bestreue die letzte Schicht mit allen Käsesorten und zudem mit Baconwürfeln. Stich 4 Schaschlikspieße in die geschichteten Omelett-Kuchen und backe das Ganze bei 175 °C Umluft für 25 Minuten im Ofen.
Hier findest du das Rezept für den herzhaften Crêpe-Kuchen mit Speck und Spinat aus dem Bonusvideo.
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