Du suchst nach einem leichten Frühstück, das sich schnell zubereiten lässt, ordentlich Vitamine liefert und natürlich satt macht? Das hast du mit unserem Rezept für gefüllte Pfirsiche soeben gefunden. Wir zeigen dir, wie es geht.
Einfaches Rezept für gefüllte Pfirsiche
Hast du schon einmal gefüllte Pfirsiche zum Frühstück gegessen? Wenn nicht, dann hole das unbedingt nach, denn diese Kreation bringt fruchtige Frische und gesunde Vitamine auf den Tisch.
Für die gefüllten Pfirsiche benötigst du neben frischen Pfirsichen noch Haferflocken, Honig, etwas braunen Zucker, Zimt, Mandeln, neutrales Öl und Zitronensaft.
Wasche und halbiere zuerst die Pfirsiche und entferne den Stein. Dann schneidest du das Loch mit einem Messer auf eine Größe von ca. drei Zentimetern. In dieses füllst du eine Mischung aus Haferflocken, Zucker, Mandeln, Zimt und Öl. Danach backst du die Pfirsichhälften für 30 Minuten in einer Auflaufform, in die du etwas Wasser mit Zitronensaft gibst. Sind die Pfirsiche gar, träufelst du noch flüssigen Honig darüber und serviere sie mit Naturjoghurt oder etwas Quark. Das verleiht der Frühstückskreation eine zusätzliche frische Note und macht dich durch Eiweiß ordentlich satt für einen guten Start in den Tag.
Übrigens, die gefüllten Pfirsiche schmecken nicht nur zum Frühstück. Serviere sie auch mal als Dessert oder süße Nascherei am Nachmittag. Dann schmeckt zum Beispiel eine Kugel Vanilleeis statt Joghurt dazu.
Noch mehr Frühstücksideen mit Obst kannst du bei Leckerschmecker entdecken. Eine Smoothie-Bowl mit Haferflocken und Himbeeren zum Beispiel ist ein gesunder Sattmacher. Diese Frühstückspizza mit Früchten und Frischkäse kannst du ohne schlechtes Gewissen genießen. Ebenfalls lecker: ein süßes Früchtebrot wie dieser einfache Birnenkuchen, den du pur oder mit einem Fruchtaufstrich oder Nussmus genießen kannst.
Gefüllte Pfirsiche
Zutaten
- 2 Pfirsiche
- 4 EL Haferflocken
- 2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 20 g Mandelstifte
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 ml Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 TL flüssiger Honig
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Wasche die Pfirsiche, halbiere sie und entferne den Stein.
- Schneide mit einem Messer an der Stelle, an der der Stein saß, eine 3 cm große Mulde.
- Mische die Haferflocken mit dem Zucker, dem Zimt, den Mandeln und einem EL neutralem Pflanzenöl. Befülle mit der Mischung dann die Pfirsichhälften.
- Vermische das Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft in einer und stelle die Pfirsichhälften hinein. Backe sie dann für 30 Minuten, bis die Pfirsiche weich sind. Beträufle die Pfirsiche zum Servieren mit dem Honig und genieße die mit Naturjoghurt oder Quark.