Was gibt’s heute wohl zum Frühstück? Wir haben uns für gebackene Eier mit Hüttenkäse, Mozzarella und Spinat entschieden. Diese Art Auflauf ist leicht gemacht, macht nur ein paar Minuten Arbeit und ist eine tolle Möglichkeit, morgens für Abwechslung zu sorgen. Erfahre hier, wie einfach du das Schlemmergericht nachkochen kannst.
Rezept für gebackene Eier mit Hüttenkäse und Mozzarella
Wen morgens am Frühstückstisch ob der immer gleichen Auswahl die Langeweile packt, der sollte jetzt genau aufpassen: Diese gebackenen Eier mit Hüttenkäse, Mozzarella und Spinat bringen Abwechslung auf den Teller. Und können mit wenig Aufwand gezaubert werden, was sie morgens zu einem echten Glücksgriff macht. Wir brauchen nur ein paar Zutaten und können direkt loslegen.
Starten wir damit, eine Frühlingszwiebel und Blattspinat zu waschen. Die Zwiebel schneiden wir in Ringe, den Spinat lassen wir abtropfen. Als Nächstes reiben wir Mozzarella und verrühren ihn mit dem Spinat, den gehackten Frühlingszwiebeln, vier Eiern und Hüttenkäse.
Die Masse schmecken wir mit Salz und Pfeffer ab und füllen sie anschließend in eine gefettete Auflaufform. Unsere Arbeit ist damit getan: Ab jetzt übernimmt der Ofen. Wir schieben die Form hinein und lassen ihn für etwa eine halbe Stunde lang seine Arbeit machen. Dann können wir die gebackenen Eier mit Hüttenkäse wieder herausholen und genießen.
Die gebackenen Eier mit Hüttenkäse kannst du übrigens immer wieder anders zubereiten und beispielsweise die Gemüsesorten variieren. Wie wäre es mit gewürfelter Paprika? Aber auch Speck passt super dazu. Eine weitere Möglichkeit: Tausche den Mozzarella mit einem anderen Käse aus und sorge mit leichten Änderungen für neuen Geschmack.
Unser herzhafter Frühstücksauflauf mit Feta, Ei und Gemüse ist ebenfalls ein leckerer Gast am Tisch. Oder wie wäre es mit einem Omelett vom Blech oder Rührei mit Feta und getrockneten Tomaten?
Gebackene Eier mit Hüttenkäse
Kochutensilien
- 1 Auflaufform, ca. 20 x 20 cm
Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Blattspinat
- 100 g Mozzarella
- 4 Eier
- 200 g Hüttenkäse
- Salz und Pfeffer
- etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Wasche die Frühlingszwiebel und den Spinat. Schneide die Zwiebel in Ringe. Reibe den Mozzarella.
- Schlage die Eier in eine Schüssel und verrühre sie mit den restlichen Zutaten. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Fette eine Auflaufform ein und gieße die Masse hinein. Schiebe die Form für 30 Minuten in den Ofen.