Diese Garnelen in Tomatensoße mit Feta versprühen mediterranes Flair. Sie erinnern an sonnige, unbeschwerte Tage am Mittelmeer, mit Salz in den Haaren und Sonnencreme im Gesicht. Dieses leckere Gericht würdest du auch in einem kleinen Restaurant in Strandnähe finden, wo du bei einer kühlen Erfrischung die Seele baumeln lassen kannst. Die saftigen Garnelen in der fruchtigen Tomatensoße und dem herzhaften Feta eignen sich als leichtes Abendessen oder als besonderes Gericht für deine Gäste auf einer spätsommerlichen Gartenparty.
Garnelen in Tomatensoße mit Feta
Das Tolle an den Garnelen in Tomatensoße mit Feta ist, dass du nur wenige Zutaten benötigst, die es jedoch geschmacklich in sich haben. Die Hauptzutaten sind Garnelen, passierte Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Feta. Dazu kommen aromatische Gewürze wie Oregano, Basilikum und ein Hauch von Chili, um dem Ganzen eine feine Schärfe zu verleihen. Diese Aromen verbinden sich zu einer würzigen Soße, die den milden Geschmack der Garnelen wunderbar ergänzt.
Beim Kauf von Garnelen solltest du auf Frische und Qualität achten. Frische Garnelen erkennst du am klaren Geruch nach Meer und an festem, glänzendem Fleisch. Vermeide Exemplare mit einem unangenehmen oder ammoniakartigen Geruch. Garnelen mit Schale haben den Vorteil, dass sie aromatischer bleiben. Bei der Zubereitung entfernst du den Darm, indem du den Rücken vorsichtig einschneidest und den dunklen Faden herausziehst.
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben. Du kannst Garnelen allerdings auch küchenfertig kaufen. Diese sind bereits geschält, entdarmt und manchmal sogar vorgegart. Das erleichtert die Zubereitung und sie sind daher ideal, wenn es schnell gehen soll. Weil wir mit den Garnelen in Tomatensoße mit Feta ein wenig Urlaubsfeeling aufkommen lassen wollen, entscheiden wir uns für die entspanntere Variante und kaufen küchenfertige Exemplare.
Ein knuspriges Fingerfood geben die Garnelen auch ab. Probiere dafür unbedingt unsere Garnelen in Bierteig! Ein Hauch Italien bringen diese Zitronen-Spaghetti mit Garnelen in deine Küche. Und wer es besonders leicht mag, probiert Zoodles mit Garnelen! Hier bestehen die Spaghetti aus Zucchini.
Garnelen in Tomatensoße mit Feta
Zutaten
- 4 Zehen Knoblauch
- etwas Olivenöl
- 1 kg Garnelen küchenfertig
- 250 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g Feta
Zubereitung
- Hacke den Knoblauch. Erhitze Olivenöl in einem Topf und brate die Garnelen und die Hälfte des Knoblauchs darin für wenige Minuten an.
- Gieße das Wasser hinzu und lass alles um die Hälfte reduzieren.
- Schwitze in einem anderen Topf den restlichen Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl an.
- Gib passierte Tomaten hinzu und lass alles auf mittlerer Stufe köcheln, bis die Soße sämig wird.
- Gieße dann die Garnelen durch ein Sieb ab und fange die Flüssigkeit auf. Gib sie zur Tomatensoße. Schmecke mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Stelle den Herd ab.
- Lege die Garnelen in die Soße und lass sie noch etwa 5 Minuten ziehen.
- Richte die Garnelen in Tomatensoße auf einem Teller an und bestreue sie anschließend mit zerbröseltem Feta.