Morgens ein Schlückchen? Nun ja, zumindest bei diesen French Toasts mit Eierlikör sagen wir nicht nein. Sie verleihen dem beliebten „Boozy Brunch“, also einem ausgiebigen Frühstück mit Mittagsangebot, das von Cocktails wie Mimosas begleitet wird, eine ganz neue Bedeutung. Hier wandert der Alkohol nicht ins Glas, sondern direkt ins Frühstück. Und wie das schmeckt, davon musst du dich wirklich selbst überzeugen!
Rezept für French Toasts mit Eierlikör: zu Ostern – oder einfach so
Für uns gehören Ostern und Eierlikör einfach zusammen. Und das beginnt schon beim Frühstück: Wir servieren dieses Jahr wieder unsere beliebten French Toasts mit Eierlikör. Dafür tauchen wir dicke Brioche-Brotscheiben in einen Teig aus Eierlikör, Mehl, Eiern, Zucker, Zimt und Vanille und braten sie anschließend in einer Pfanne knusprig. Klingt einfach? Ist es auch!
Der Teig ist schnell angerührt und wird mit Vanille und gemahlenem Zimt verfeinert. Es dürfen ruhig noch einige kleine Klumpen darin zu finden sein – vor allem, wenn du die Zutaten von Hand vermengst. Mit einem elektrischen Handrührgerät geht’s aber genauso gut und klumpfrei. Ganz egal, für welche Methode du dich entscheidest, nach wenigen Minuten ist der Job erledigt.
Nun wenden wir die Brotscheiben im Teig, sodass sie rundherum ausreichend damit bedeckt sind. Im Anschluss werden die Brotscheiben in etwas Butter in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig gebraten. Am besten halten wir sie warm, indem wir sie in den leicht vorgeheizten Ofen stellen, bis alle French Toasts mit Eierlikör fertig gebacken sind.
Und was gibt’s dazu? Das kannst du dir selbst aussuchen. Worauf hast du denn Lust? Vielleicht Schokocreme oder Marmelade? Die French Toasts schmecken aber auch mit klein geschnittenem Obst oder einem Klecks Sahne. Ebenso lecker: Verrühre etwas Joghurt mit Ahornsirup und gib einen Löffel davon auf jedes French Toast.
Als Nächstes landen bei uns gefüllte Arme Ritter mit Apfelkompott und French-Toast-Stangen mit süßer Cornflakes-Kruste auf dem Teller. Wir bereiten uns French Toasts auch gerne in der Heißluftfritteuse zu. Probier’s doch auch mal aus!
French Toasts mit Eierlikör
Zutaten
- 4 Eier
- 150 ml Eierlikör gekauft oder selbst gemacht
- 30 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 TL Vanilleextrakt online z. B. hier 🛒
- Butter zum Braten
- 8 Scheiben Brioche
- Toppings nach Wahl, z. B. Ahornsirup, Marmelade, Schlagsahne, Eis, Nüsse, Obst
Zubereitung
- Verrühre die Eier mit dem Eierlikör, dem Mehl, dem Zucker, dem Zimt und der Vanille zu einem Teig.
- Zerlasse Butter in einer großen Pfanne.
- Wende die Brotscheiben im Teig, sodass sie rundherum damit bedeckt sind. Brate sie dann in der Pfanne von beiden Seiten knusprig.
- Toppe die French Toasts mit Zutaten deiner Wahl und serviere sie noch warm.
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