Bei einem ausgiebigen Frühstück oder Brunch dürfen Aufstriche und Dips, wie wir sie vom Feinkosthändler kennen, nicht fehlen. Wusstest du, dass du sie aber nicht für ein kleines Vermögen kaufen musst, um in den Genuss zu kommen, sondern viele von ihnen ohne Aufwand sogar selber machen kannst? Wir haben das passende Rezept für diesen mediterranen Feta-Quark-Aufstrich mit getrockneten Tomaten.
Feta-Quark-Aufstrich mit getrockneten Tomaten in nur 10 Minuten zubereiten
Würziger Feta, cremiger Quark, aromatische getrocknete Tomaten und frischer Basilikum –vielmehr brauchst du nicht, um die Zutaten in einen köstlichen Brotaufstrich zu verwandeln. Mit seinem würzig-mediterranen Aromen wird der Aufstrich garantiert zum Star auf dem Frühstückstisch und mit Sicherheit bis zum letzten Krümel verputzt.
Für die Zubereitung brauchst du einen Standmixer oder einen Pürierstab, damit aus den Zutaten eine cremige Masse wird. Gib einfach grob zerbröselten Feta, Quark, eine abgezogene Knoblauchzehe, etwas Zitronensaft, Olivenöl, frische Basilikumblätter sowie getrocknete und eingelegte Tomaten in einen Mixer und püriere alles gründlich durch. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, schmeckst du noch mit Salz und Pfeffer ab und kannst die Creme genießen. Abgefüllt und verschlossen in einem Glas hält sich der Aufstrich bis zu drei Tage.
Der Feta-Quark-Aufstrich mit getrockneten Tomaten macht nicht nur auf dem Brötchen zum Frühstück einiges her. Er ist auch der perfekte Begleiter beim BBQ oder ein leckerer Dip zu Gemüsesticks oder Crackern. Probier einfach aus, wie er dir am besten schmeckt.
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Es können nie genug Aufstriche auf dem Tisch stehen. Deshalb findest du bei Leckerschmecker noch weitere Rezepte für schnell zubereitete Dips, die schmecken, als hättest du sie beim Feinkostladen gekauft. Koste auch mal diesen Weiße-Bohnen-Aufstrich oder einen Rote-Bete-Avocado-Aufstrich. Für eine süße Variante solltest du dir den Avocado-Himbeer-Aufstrich nicht entgehen lassen.
Feta-Quark-Aufstrich mit getrockneten Tomaten
Zutaten
- 200 g Feta
- 150 g Quark
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zerbrösele den Feta etwas mit den Händen und gib ihn zusammen mit dem Quark in einen Mixer.
- Lass die Tomaten abtropfen, zerteile sie in grobe Stücke und gib sie ebenfalls in den Mixer. Ziehe den Knoblauch ab und füge ihn zusammen mit dem Basilikum, dem Olivenöl und dem Zitronensaft zu den anderen Zutaten in den Mixer hinzu.
- Zerkleinere alle Zutaten, bis eine cremige Masse entstanden ist. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab und fülle die Creme in ein verschließbares Glas. Genieße den Aufstrich direkt auf Brot ober bewahre ihn für maximal 3 Tage im Kühlschrank auf.