Porridge ist ein großartiges Frühstück. Es ist kinderleicht zubereitet, gesund, lässt sich immer wieder in neuen Varianten entdecken und schmeckt himmlisch. Allerdings war es für mich immer eher eine süß-fruchtige Mahlzeit. Verschiedene Obstsorten, Zimt, vielleicht ein paar Stückchen Zartbitterschokolade. Dieses Feta-Porridge wird dich garantiert vom Gegenteil überzeugen, wenn es dir bisher genauso ging wie mir.
Feta-Porridge mit gebratenen Tomaten ist ein traumhafter Start in den Tag
Diese würzige Zubereitung hat dieselben Vorteile wie ein süßes Porridge: Ein simpler und schneller Kochvorgang, große Flexibilität in der Auswahl der Toppings und es bringt dich garantiert zuverlässig durch die erste Tageshälfte.
Die warmen, kurz angebratenen Tomaten, der würzige Feta und das frische Basilikum harmonieren besser mit dem warmen Haferbrei als du es vielleicht erwarten würdest. Also probiere dieses deftige Frühstück direkt einmal aus, es ist wirklich im Handumdrehen erledigt.
Erwärme für die Grundlage zuerst die Haferflocken mit der Milch auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Für einen festeren Brei kannst du den Anteil an Haferflocken erhöhen, für ein eher cremiges Ergebnis reduziere die Haferflockenmenge.
Während die Haferflocken im Topf sind, kannst du die Tomaten kurz in einer Pfanne braten und das Basilikum gründlich säubern. Richte das Porridge in einer Schüssel an, gib einen Klecks Kräuterquark dazu, verteile die Tomaten und Basilikum darauf und brösele zuletzt den Feta darüber. Wenn du möchtest, würze es noch einmal mit Salz und Pfeffer und lass es dir schmecken.
Bei Leckerschmecker gibt es noch mehr kreative Porridge-Rezepte. Wenn du Appetit auf weitere deftige Zubereitungen hast, dann probiere doch ein herzhaftes Porridge mit Tomaten, Pilzen und Spinat. Himmlisch cremig wird aber auch Haferbrei mit Avocado und Olivenöl. Solltest du eher ein fruchtig-süßes Porridge bevorzugen, ist ein Bananen-Porridge das Richtige für dich.
Feta-Porridge
Zutaten
- 60 g Haferflocken zart
- 150 ml Milch alternativ Pflanzenmilch
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- Basilikum frisch, nach Geschmack
- 50 g Kräuterquark
- 50 g Feta
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vermenge Haferflocken und Milch in einem Topf. Erwärme die Mischung unter ständigem Rühren auf mittlerer Stufe für etwa 5-10 Minuten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Wasche in der Zwischenzeit die Tomaten und halbiere sie. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Tomaten darin für ca. 5 Minuten an.
- Wasche das Basilikum, schüttel es trocken und zupfe es grob klein.
- Gib das Porridge mit einem Klecks Kräuterquark, den Tomaten und dem Basilikum in eine Schüssel. Zerbrösele den Feta darüber und streue etwas Salz und Pfeffer darüber.