Knuspriger Boden, zart schmelzende Füllung, saftige Früchte und knackige Nüsse – die Feigen-Tarte mit Pekannüssen vereint alles, was einen besonderen Kuchen ausmacht. Ihre Optik macht sie zudem zu einem Blickfang auf jeder Tafel. Wir haben das Rezept für dich.
Feigen-Tarte mit Pekannüssen: lecker und hübsch zugleich
Feigen haben eine lange Tradition und galten in vielen Kulturen als Symbol für Wohlstand und Fruchtbarkeit. Schon in der Antike wurden sie geschätzt, nicht nur wegen ihres intensiven Aromas, sondern auch wegen ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten.
Die Pekannuss hingegen stammt aus Nordamerika und ist dort ein wichtiger Bestandteil traditioneller Gerichte. In der Kombination vereinen Feigen und Pekannüsse zwei unterschiedliche, aber perfekt harmonierende Welten: mediterrane Eleganz und amerikanische Wärme.
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Für den Boden bereiten wir einen Mürbeteig zu, die Füllung besteht aus einer Mischung aus Mascarpone, Honig, Zimt und Vanilleextrakt. Der Belag aus Feigen und Pekannüssen mit einem Hauch Aprikosenmarmelade mache die Tarte aber erst zu einem richtigen Highlight.
Für die Zubereitung solltest du etwas mehr Zeit einplanen, denn der Mürbeteig muss mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Anschließend rollst du ihn aus und platzierst ihn in einer Tarteform 🛒. Backe ihn dann blind und lass ihn auskühlen. Danach brauchst du nur noch die Mascarpone-Creme anrühren, auf dem Boden verteilen und mit den Feigen und Pekannüssen toppen.
Egal, ob als Dessert nach einem festlichen Menü oder als süße Begleitung zu einem Kaffee am Nachmittag – die Feigen-Tarte mit Pekannüssen begeistert Groß und Klein. Mit diesem Rezept bringst du einen Hauch von Luxus in deinen Alltag und verwöhnst dich und deine Gäste auf stilvolle Weise.
Tartes schmecken sowohl in süß als auch in herzhaft. Für alle Süßmäuler sind die Bratapfel-Tarte und die Schoko-Bananen-Tarte tolle Optionen zum Kaffee am Nachmittag.
Die Hüttenkäse-Zwiebel-Tarte ist wunderbar herzhaft und das ideale Rezept für den Winter.
Feigen-Tarte mit Pekannüssen
Kochutensilien
- 1 Tarteform, 26 cm Durchmesser
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 150 g Mascarpone
- 2 EL Honig
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Für den Belag:
- 6-8 frische Feigen
- 50 g Pekannüsse
- 2 EL Aprikosenmarmelade
Zubereitung
- Gib Mehl, Zucker, Salz und Butter in kleine Stücke in eine Schüssel. Verarbeite alles zügig mit den Händen oder einem Knethaken, bis eine krümelige Masse entsteht. Füge das Eigelb und nach Bedarf kaltes Wasser hinzu, um einen geschmeidigen Teig zu formen. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 Minuten kalt.
- Stelle den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze ein.
- Nimm den gekühlten Teig und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche dünn aus. Lege ihn in eine Tarteform und drücke ihn an den Rändern leicht fest. Schneide überstehenden Teig ab und stich den Boden mit einer Gabel ein.
- Lege Backpapier auf den Teig und beschwere es mit Hülsenfrüchten. Backe den Teig 10–12 Minuten vor. Entferne danach die Hülsenfrüchte und das Papier, und backe den Boden weitere 5 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Lass ihn abkühlen.
- Rühre Mascarpone, Honig, Zimt und Vanilleextrakt glatt. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden.
- Halbiere die Feigen und schneide sie in dünne Spalten.
- Arrangiere die Feigenspalten fächerförmig auf der Creme. Streue die Pekannüsse darüber.
- Erwärme die Aprikosenmarmelade leicht und streiche sie mit einem Pinsel vorsichtig über die Feigen, damit sie schön glänzen.
- Die Feigen-Tarte schmeckt hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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