Löffelbiskuit hat wohl jeder in der Küche. Zum Snacken, für Tiramisu, zum Kaffee. Mit Löffelbiskuit kann man die tollsten Desserts machen und muss deswegen keinesfalls ein Profi-Konditor sein. Folgendes Rezept ist zum einen supereinfach in der Zubereitung und zum anderen geht es ratzfatz. Man muss nur beim Kaltstellen eine Stunde warten. Wir präsentieren euch heute den einfachsten Erdbeerkuchen aller Zeiten mit Löffelbiskuit und einer sahnigen Mascarponecreme.
Erdbeerkuchen mit Löffelbiskuit: cremiges Kunstwerk
Der Erdbeerkuchen mit Löffelbiskuit und Mascarponecreme ist ein wunderbares Dessert, das dich sofort in Sommerlaune versetzt. Die frischen Erdbeeren liefern einen wunderbar intensiven Geschmack. Mascarpone verleiht der Creme eine unwiderstehliche Geschmeidigkeit und passt perfekt zu den Erdbeeren. Die Löffelbiskuits sorgen für einen angenehmen Kontrast und geben dem Kuchen Struktur und Biss.
Der Erdbeerkuchen mit Löffelbiskuit und Mascarponecreme eignet sich besonders gut für die warme Jahreszeit. Die Erdbeersaison beginnt im späten Frühling und zieht sich bis in den Sommer hinein. Frische, sonnengereifte Erdbeeren machen diesen Kuchen zu einer köstlichen Erfrischung an heißen Tagen. Doch auch außerhalb der Erdbeersaison kannst du auf tiefgekühlte Erdbeeren zurückgreifen, um dieses Dessert zu genießen.
Dekoriere den Kuchen noch mit einer aus dünnen Erdbeerscheiben zusammengelegten Rose und frischer Minze. Dieser schnelle Erdbeerkuchen ist perfekt, wenn du nicht viel Zeit hast, ein umfangreiches Dessert oder einen Kuchen zuzubereiten. Und mit Erdbeeren, Mascarpone und Löffelbiskuit trifft man eigentlich jeden Geschmack. Wie wäre es, wenn du dazu noch eine Schokosoße reichst? Einfach köstlich!
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Erdbeerkuchen mit Löffelbiskuit und Mascarponecreme
Zutaten
- 14 Löffelbiskuits
- 150 ml kalter Kaffee
- 600 g Mascarpone
- 200 g Puderzucker
- 150 ml Sahne
- 250 g Erdbeeren
- 150 g Erdbeersoße
- frische Minze
Zubereitung
- Tunke die Löffelbiskuits in kalten Kaffee und lege eine Schüssel mit ihnen aus.
- Vermische Mascarpone mit Puderzucker und Sahne und schlage alles mit einem Handrührgerät auf. Verteile eine dünne Schicht von der Mischung auf die Löffelbiskuits in der Schüssel.
- Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben und lege sie auf die Mascarponecreme. Fülle die Schüssel dann abwechselnd mit Creme und Erdbeeren. Stelle die Schüssel für eine Stunde kalt.
- Stürze die Schüssel und bestreiche den kompletten Kuchen mit der Mascarponecreme.
- Drücke mit einem heißen Löffel ringsherum kleine Stufen mit Mulde in die Creme und befülle die Vertiefungen mit Erdbeersoße.