Früchte auf einer herzhaften Pizzen sind ja so eine Sache. Bestes Beispiel dafür ist wohl die Pizza Hawaii mit Ananas. Entweder man liebt sie oder man hasst sie. Aber hast du schon einmal eine Pizza probiert, die mit Erdbeeren belegt wird? Zusammen mit Balsamico und cremigem Mozzarella ist diese Kombination nämlich äußerst lecker. Probiere eine Erdbeer-Balsamico-Pizza deshalb unbedingt einmal aus. Hier ist das Rezept.
So einfach backst du eine Erdbeer-Balsamico-Pizza
Möchtest du Erdbeeren mal in einem herzhaften Gericht verarbeiten, ist unsere Erdbeer-Balsamico-Pizza genau richtig. Bei dieser Variante trifft ein knuspriger Pizza-Boden auf süße Beeren und cremigen Mozzarella. Die Krönung: eine süß-säuerliche Balsamico-Reduktion, die vor dem Servieren über die Pizza geträufelt wird.
Für die Pizza benötigst du einen fertigen runden Pizzateig aus dem Supermarkt. Möchtest du den Teig lieber selber machen, ist hier das passende Rezept für einen selbst gemachten Pizzateig aus Quark und Öl.
Auf dem Teig verstreichst du dünn eine schnell zubereitete Tomatensoße, die aus passierten Tomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer besteht. Anschließend belegst du die Pizza mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und Mozzarella. Backe sie für 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
Während die Pizza backt und mit ihrem verführerischen Duft die Vorfreude auf ihren Verzehr steigert, kochst du aus Balsamicoessig und Honig eine Reduktion. Gib beide Zutaten in einen Topf und erhitze sie unter Rühren bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt sind. Damit verzierst du später die fertige Pizza. Streue noch ein paar Blätter Basilikum darüber. Jetzt kannst du die herzhaft-süße Pizza genießen.
Du magst Pizza mit süßen Komponenten? Dann gib auch der echten Pizza Hawaii eine Chance. Auch süß wird es mit dem brasilianischen Klassiker Bananenpizza. Unbedingt ausprobieren!
Erdbeer-Balsamico-Pizza
Zutaten
- 1 runder Pizzateig
- 100 ml passierte Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- 60 g frische Erdbeeren
- 1 Mozzarella
- 20 ml Balsamicoessig
- 1 TL Honig
- 1 Handvoll Basilikumblätter
Zubereitung
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und rolle den Pizzateig darauf aus. Heize den Backofen auf 190 °C vor.
- Verrühre die passierten Tomaten mit dem Olivenöl, den italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer zu einer Soße und bestreiche den Pizzaboden dünn damit.
- Wasche die Erdbeeren, schneide sie in Scheiben und belege mit 2/3 davon die Pizza. Schneide den Mozzarella in Scheiben und verteile sie ebenfalls auf dem Teig.
- Schiebe die Pizza in den Ofen und backe sie für ca. 25 bis 30 Minuten, bis der Teig am Rand goldbraun wird.
- Erhitze in der Zwischenzeit den Balsamicoessig mit Honig unter Rühren in einem Topf und lasse sie etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze zum Reduzieren köcheln.
- Lege auf die gebackene Pizza die restlichen 1/3 Erdbeeren, verteile das Basilikum darauf und träufle die Balsamico-Reduktion darüber.