Darf’s denn noch ein Eis sein? Dieses überaus verlockende Angebot wird selten abgelehnt, vor allem nicht, wenn es sich um ein solch köstliches Dessert handelt: Unsere fruchtige Eistorte vereint Sahne, weiße Schokolade, Waldbeeren und einen Schuss Rum auf einzigartige Weise – so einfach kannst du eine Eistorte selber machen.

Portionen: 8
Zubereitungszeit: 40 Min
Kochzeit: 5 Min
Gesamtzeit: 45 Min
Kühlzeit: 8 Std 30 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

Für das Eis:

400 g Schlagsahne
200 g kleingehackte weiße Schokolade oder Kuvertüre
100 g frische Waldbeeren

Für die Füllung:

650 g Waldbeeren
1 Schuss Rum

Außerdem:

frische Beeren und Minze zum Dekorieren

So geht es:

1. Koche die Sahne auf und schmilz dann darin die weiße Schokolade. Lass die Masse etwa 30 Minuten abkühlen und schlage sie dann erneut auf. Zerhacke die Waldbeeren grob und hebe sie unter die aufgeschlagene Schokosahne. Fülle 3/4 der Masse in eine große Schale. Drücke eine kleinere Schale in die Mitte, forme so eine Mulde und friere das Ganze für 6 Stunden ein; hebe die übrige Schokosahne für später auf.

2. Püriere für die Füllung zunächst 600 g Waldbeeren mit etwas Rum. Vermische die Hälfte der Soße mit den übrigen Beeren und stelle den Rest der Soße beiseite.

Hole das Eis aus dem Tiefkühler und entferne die kleine Schale. Gieße anschließend die Soße mit den ganzen Beeren in die Mulde.

3. Verteile nun die restliche Schokosahne darüber und streiche sie glatt. Stelle die Eistorte dann für 2 Stunden ins Gefrierfach. Stürze die Eistorte, löse die Schale und dekoriere sie abschließend mit der beiseitegestellten Soße, ein paar frischen Beeren sowie etwas Minze.

Diese fruchtige Eistorte mit Waldbeeren und Rum ist nicht nur eine wahre Augenweide, sondern auch geschmacklich ein einmaliger Genuss – einem solch köstlichen Dessert kann niemand widerstehen.

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