An heißen Sommertagen ist eine Eistorte genau das Richtige. Unsere Spezial-Eisbombe bietet dir drei verschiedene Eissorten, einen knusprigen Karamell-Nuss-Kern und einen saftigen Keksboden. Du hast Lust, den Sommer mit einer unvergesslichen Eiskreation so richtig zu feiern? Dann ist dieses Rezept ein Muss für sich.

Portionen: 6-8
Zubereitungszeit: 35 Min
Einfrierzeit: 6 Stunden 30 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

800 ml Erdbeereis
400 ml weißes Vanilleeis
200 ml Pistazieneis
60 ml Karamellsoße
160 g Butterkekse
70 g Butter
4-5 Eiswaffeln
200-400 g Zartbitterschokolade
100 g gehackte und geröstete Haselnüsse
frische Erdbeeren und Minze als Deko

Außerdem:

3 unterschiedlich große Schüsseln
Frischhaltefolie

So geht es:

1. Friere alle drei Schüsseln vor der eigentlichen Zubereitung für ca. 1-2 Stunden ein. Gib anschließend in die größte Schüssel das Erdbeereis und verteile es so, dass es bis an den Schüsselrand hochreicht. Schlage dann eine kleinere Schüssel in Frischhaltefolie ein, drücke sie in das Erdbeereis und friere alles wieder für 2 Stunden ein.

2. Entferne danach die kleinere Schüssel und die Frischhaltefolie und fülle Vanilleeis in die Kuhle. Stelle dann die kleinste, wiederum in Frischhaltefolie eingeschlagene Schüssel in das Vanilleeis und friere wieder alles für 2 Stunden ein.

3. Entferne die kleine Schüssel samt Frischhaltefolie und fülle die Kuhle mit Pistazieneis. Forme in der Mitte eine letzte kleine Kuhle. Vermische die Karamellsoße mit ca. 25 g gehackten Haselnüssen und gieße sie in die Kuhle. Friere wieder alles für 2 Stunden ein.

4. Zerkleinere die Butterkekse und vermenge sie mit flüssiger Butter. Verteile die Mischung als künftigen Kuchenboden oben auf der Eiskuppel. Friere die Eiskuppel erneut für 30 Minuten ein.

5. Weiche die Eiswaffeln über einem Wasserbad auf, rolle sie auseinander und halbiere sie.

6. Verkleide die Eiskuppel komplett mit den halbierten Eiswaffeln.

7. Bringe Schokolade zum Schmelzen und gieße sie auf die Eiskuppel. Verteile noch Karamellsoße und gehackte Haselnüsse auf der Schokolade.

8. Dekoriere abschließend die Eiskuppel noch mit Erdbeeren und frischer Minze.

Diese Eistorte mit Karamellkern und Keksboden ist eine ganz starke Konkurrenz für Spaghettieis oder Bananensplit. Gönn dir diesen Sommer dieses Eisspektakel! Wir sind uns sicher, du wirst es nicht bereuen.