In Olivenöl eingelegter Feta kennen wir aus dem Feinkostgeschäft. Die appetitlich aussehenden Käsewürfel sind meist nur recht teuer. Die gute Nachricht ist aber: marinierten Feta kannst du einfach selber machen. Das Rezept dafür ist kinderleicht und in zehn Minuten fertig.
Schnelles Rezept für eingelegten Feta in Olivenöl
Ob als Beilage zum Grillen, als schnelles Abendessen mit Brot oder als Fingerfood auf einem Büffet, eingelegter Feta passt immer und ist kinderleicht selbst zuzubereiten.
Möchtest du auch mal Feta einlegen, brauchst du ein Einmachglas, Feta, Olivenöl, mediterrane Gewürze und Kräuter, Knoblauch und Zitrone. Entscheide dich am besten für ein hochwertiges Olivenöl, auch wenn dies etwas teurer ist. Geschmacklich wirst du den Unterschied merken. Sind die Feta-Würfel weggenascht, musst du das Öl nicht entsorgen, sondern kannst darin erneut Feta marinieren oder es zum Dippen für Brot verwenden.
Schneide den Fetablock (alternativ kannst du auch Balkankäse verwenden) in Würfel. Die kommen zusammen mit den frischen Thymianzweigen, dem Rosmarin, Chiliflocken, getrocknetem Oregano und gehacktem Knoblauch in ein sauberes Einmachglas. Anschließend gießt du den Saft einer halben Zitrone darüber, gibst frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und füllst das Glas bis zum Rand mit Olivenöl auf. Damit der Geschmack des Öls und der Gewürze vom Käse aufgenommen wird, stellst du das Glas über Nacht in den Kühlschrank.
Im Kühlschrank ist der eingelegte Feta bis zu einer Woche haltbar, wenn du ihn nicht vorher schon aufgegessen hast.
Wusstest du, dass der cremige mediterrane Käse äußerst vielfältig ist und du zahlreiche Gerichte aus ihm zubereiten kannst? Ein kulinarisches Highlight ist unter anderem diese Feta-Pasta. Auch schnelle Dips lassen sich aus dem Käse zaubern, wie diese Feta-Knoblauch-Creme. Und als Topping in diesem Bohnen-Feta-Salat sind sie ebenfalls ein Genuss.
Eingelegter Feta
Zutaten
- 250 g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zweige frischer Thymian
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 Zitrone
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 300 ml Olivenöl
Zubereitung
- Schneide den Feta in mundgerechte Würfel und fülle sie in ein Einmachglas.
- Schäle und hacke den Knoblauch. Gib diesen zusammen mit den Thymianzweigen, dem Rosmarin, den Chiliflocken und dem getrockneten Oregano in das Glas
- Presse den Saft einer halben Zitrone aus. Gieße den Saft über die Feta-Kräutermischung. Streue frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in das Glas und fülle es dann bis zum Rand mit Olivenöl auf. Verschließe das Glas und stelle es über Nacht zum Marinieren in den Kühlschrank.