Bei dir steht eine Kuchentafel an, aber du weißt nicht, was du zubereiten sollst? Ein einfacher Kuchen wäre schön, der so vielen Leuten wie möglich schmecken sollte. Käse- und Schokokuchen allerdings sind irgendwie etwas überholt. Warum dann nicht mal etwas anderes ausprobieren und diesen einfachen Karamellkuchen backen? Wir zeigen, wie!
So backst du einen einfachen Karamellkuchen
Was gibt es Besseres als die Kombination aus einem fluffigen Kuchenboden und einer cremig-süßen Haube? Im Hinblick auf leckere Kuchen nicht viel. Daher ist dieser einfache Karamellkuchen schnell zu einem unserer absoluten Favoriten avanciert. Er besteht aus einem luftig-saftigen Rührteigboden und einer klebrigen Karamellmasse, die nach dem Backen über den Kuchen gestrichen wird.
Für den Boden brauchst du keine ausgefallenen Zutaten, nur Mehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver und etwas Vanilleextrakt, um ihm einen süß-milden Geschmack zu verleihen. Dieser bildet die perfekte Basis für die cremige Karamellschicht, die du nach dem Backen auf dem Kuchen verteilst. Wichtig ist, dass der Kuchen einmal auskühlt, sonst schmilzt das Karamell und wird flüssig.
Karamell gilt als eine der ersten Süßigkeiten der Welt – angeblich sollen erste Formen der Nascherei bereits im Jahre 1000 nach Christus von den Arabern hergestellt worden sein. Damals bestand es nur aus geschmolzenem Zucker, heutzutage wird diesem gern alles Mögliche hinzugefügt, um den Geschmack noch besser zu machen. Wir verfeinern den Röstgeschmack des geschmolzenen Zuckers mit etwas Sahne, Butter und einer Prise Meersalz.
Unser einfacher Karamellkuchen wird auf jedem Kuchenbuffet gut ankommen. Klein und Groß lieben mit Sicherheit den süßen Geschmack deines Backwerks und werden gar nicht genug davon bekommen können. Dir ist der Geschmack von Karamell zu simpel? Dann motze den Kuchen doch etwas auf. Wie wäre es mit einigen Bananenscheiben oder etwas Kakao im Teig?
Backe doch auch mal diesen schnellen Schokokuchen oder genieße einen Kakaokuchen. Besonders toll zur Herbstzeit schmeckt dieser Gewürzkuchen.
Einfacher Karamellkuchen
Kochutensilien
- 1 rechteckige Kuchenform (ca. 20 x 30 cm)
Zutaten
Für den Kuchen:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Karamellschicht:
- 150 g Zucker
- 150 g Sahne zimmerwarm
- 3 EL Butter weich
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Kuchenform ein.
- Schlage Butter mit Zucker cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische gut durch. Rühre dann Vanilleextrakt ein.
- Siebe Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn etwa 1 Stunde lang auskühlen.
- Bereite das Karamell zu, indem du den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lässt. Warte, bis er goldbraun wird, und rühre dabei nicht um. Gib dann vorsichtig Sahne, Butter und Meersalz hinzu und rühre gut um, bis das Karamell glatt ist. Lass es etwas abkühlen.
- Verteile das Karamell auf dem Kuchen und lass beides etwa 2 Stunden im Kühlschrank erstarren.