kann und muss man nicht nur zur Weihnachtszeit. Das ganze Jahr über kann man die tollsten Kreationen ausprobieren. Folgende 5 Tricks zeigen dir, wie einfach es ist, aus einem zweifarbigen Teig die schönsten Kekse zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind ein einfacher Mürbeteig, ein paar Küchenutensilien und Freude am Backen. Für alle Plätzchen brauchst du: Für den Schokoteig:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter, kalt in kleinen Würfeln
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Backkakao
- 1 TL Zimt
- 300 g Mehl
- 200 g Butter, kalt in kleinen Würfeln
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanillearoma
Verknete kalte Butter mit Zucker und gib dann Mehl (für den dunklen auch noch Backkakao) und Eier hinzu. Füge dann bei dem hellen Teig Zimt und bei dem dunklen Teig Vanillearoma hinzu. Verknete die Teige gut und lege sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. 1. Blume So geht es: Forme aus dem hellen Teig eine kleine Kugel und aus dem dunklen Teig 6 kleine Kugeln. Setze die helle Teigkugel in die Mitte und die dunklen rundherum. So sieht das Plätzchen gebacken aus wie eine schöne Blume.
2.1 Du brauchst 5 gleich dicke und gleich lange Streifen vom hellen Teig und 3 gleich dicke, etwas kürzere Streifen vom dunklen Teig.
2.2 Lege die 5 hellen Streifen nebeneinander und klappe den 2. und den 4. Streifen nach oben. Lege einen dunklen Streifen quer darunter und klappe die hellen Streifen wieder herunter.
2.3 Hebe dann den 1., den 3. und den 5. hellen Streifen nach oben und lege einen dunklen darunter. Klappe die hellen Streifen wieder herunter. Beim dritten Mal wiederhole es genauso wie beim 1. Mal.
2.4 Am Ende liegt ein geflochtenes Quadrat im Schachbrettmuster vor dir. Stich mit einer Ausstechform oder einem Glas einen Kreis heraus.
Lege ein rechteckiges Stück dunklen Teigs auf ein rechteckiges Stück hellen Teigs. Rolle sie dann zusammen und schneide die Teig-Rolle in Scheiben.
4.1 Forme aus dem hellen und dem dunklen Teig zwei gleich dicke und gleich lange Quader.
4.2 Schneide sie beide in der Mitte durch.
4.3 Lege nun eine dunkle auf eine helle Hälfte und eine helle auf die dunkle Hälfte. Schneide den Quader in Scheiben.
5.1 Stich sowohl aus dem hellen Teig als auch aus dem dunklen Teig 3 gleich große Kreise aus.
5.2 Lege die dunklen auf die hellen Kreise.
5.3 Halbiere die aufeinander gelegten Kreise mit einem Pizzaschneider längs.
5.4 Forme nun aus den Halbkreisen abwechselnd (einmal den hellen Teig nach außen zeigend, einmal den dunklen Teig nach außen zeigend) ein Blütenblatt. In die Mitte legst du noch eine kleine dunkle Teigkugel.
Schiebe nun die Plätzchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 10 bis 14 Minuten (je nach Dicke der Plätzchen) in den Ofen.
Wie wäre es anstatt Backkakao eine Lebensmittelfarbe zu verarbeiten? So können unsre tollen Plätzchen zum Beispiel auch in Rot-Weiß gebacken werden. Viel Spaß beim Plätzchenbacken und vor allem Teignaschen! Du hast jetzt richtig Lust bekommen Plätzchen zu backen? Dann probiere unbedingt unsere 13 tollen Tricks rund um Plätzchen- und Kekse-Verzieren aus dem Bonusvideo aus.