One-Pot-Rezepte haben nicht nur den Vorteil, wenig Chaos in der Küche anzurichten, sie sind meistens auch noch supereinfach in der Zubereitung. Heute zeigen wir dir, wie leicht man Gnocchi selber machen kann. Diese Gnocchi servieren wir dann als One-Pot-Gericht mit knuspriger Hähnchenbrust, Babyspinat und sämiger Soße. Das Ergebnis ist geschmacklich wirklich überzeugend. Daran kann sich auch jeder Kochneuling einmal probieren.
Portionen: 3
Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
Für die Gnocchi:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 140 g Mehl
- 5 g Salz
Für die knusprige Hähnchenbrust:
- 3 Hähnchenbrüste
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlenen Knoblauch
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL edelsüßen Paprika
- 1/2 TL bunten geschroteten Pfeffer
- 4 Eier zum Panieren
- 6 gefrorene Toastbrotscheiben
Für die Soße:
- 2 EL Butter
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 6 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 EL edelsüßen Paprika
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 50 g getrocknete und gehackte Tomaten
- 400 ml Sahne
- 100 g Babyspinat
- 30 g geriebenen Parmesan
So geht es:
1. Gare die Kartoffeln mit Schale für 45 Minuten im Ofen. Lasse sie danach auskühlen und presse sie samt Schale durch die Kartoffelpresse (die Schale bleibt in der Presse zurück). Gib Mehl, Ei und Salz hinzu und verknete alles zu einem Teig. Forme aus dem Teig lange Stränge und teile diese dann mit einer Gabel in ca. 2 cm breite Stücke. Bringe die Stücke mit der Gabel und deren Zinken in die typische Gnocchi-Form. Koche die Gnocchi in gesalzenem Wasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
2. Plätte die Hähnchenbrüste zwischen Folienstreifen und bereite eine Panierstraße vor. In die erste Schale kommt gefrorenes, geraspeltes Toastbrot, in die zweite Schale gibst du die Eier und in die dritte Schale kommt Mehl, verfeinert mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Ziehe die Hähnchenbrüste zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und zum Schluss durch die Toastraspel. Brate das Fleisch in Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten an, bis es goldbraun ist. Nimm es anschließend aus der Pfanne und stelle es warm.
3. Gib Butter in eine Pfanne und brate die Gnocchi darin an. Wenn die Gnocchi Farbe bekommen haben, füge Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzu. Dann kommen noch Gewürze und Tomatenmark mit in die Pfanne. Lösche alles mit Sahne ab, füge den Babyspinat hinzu und lasse alles kurz durchkochen.
4. Zum Schluss kommen die Hähnchenbrüste mit in die Pfanne. Bestreue alles mit geriebenem Parmesan und serviere das leckere One-Pot-Gericht mit frischem Basilikum.
Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal für die Mittagspause oder den Feierabend. One-Pot-Gerichte sind derzeit nicht ohne Grund voll im Trend. Diese One-Pot-Gnocchi mit knuspriger Hähnchenbrust und Babyspinat solltest du unbedingt gleich ausprobieren.
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