Die Backstube ist eröffnet – und das, wo der Ofen kalt bleibt. Wie kann das sein? Ganz einfach: durch diese Eierlikör-Tiramisu-Torte. Die passt auf jedes Kuchenbuffet und begeistert mit großer Sicherheit alle am Tisch – und das, obwohl sie gar nicht gebacken werden muss. Wenn du also Lust auf einen saftigen, köstlichen Kuchen hast, dann pass jetzt gut auf.
So backst du eine Eierlikör-Tiramisu-Torte
Die Zeit zwischen den Jahren ist immer eine gemütliche. Viele genießen das Miteinander, das an diesen Tagen so typisch ist. Zeit hat keine Bedeutung mehr und man sitzt beisammen und genießt Leckereien und Getränke. Eine Eierlikör-Tiramisu-Torte passt hervorragend in diese Momente. Dafür brauchst du keinen Ofen und die Zubereitung ist wunderbar einfach. Perfekt für Tage, an denen du einfach nur entspannen möchtest.
Tiramisu ist normalerweise ein klassisches Dessert der italienischen Küche. Es bedeutet auf Deutsch übersetzt so viel wie „zieh mich hoch“ und besteht klassisch aus getränkten Löffelbiskuits und einer Mascarpone-Creme. Die Löffelbiskuits werden mit Espresso und optional Weinbrand, Marsala oder Amaretto getränkt und verleihen dem Dessert dadurch einen leicht aufputschenden Kick.
Aber es ist Winter, und im Winter trinken wir liebend gern Eierlikör. Deshalb kommt dieser natürlich auch in dieser Eierlikör-Tiramisu-Torte zum Einsatz. Er besitzt einen besonders vollmundigen Geschmack, der gut zur kalten Jahreszeit passt und dem Tiramisu etwas besonders Wohltuendes verleiht. Die Zubereitung ist wirklich einfach: Bereite eine Mascarpone-Creme zu und tränke die Löffelbiskuits. Schichte alles in eine Springform 🛒 und stelle diese für ein paar Stunden kalt. Zum Schluss garnierst du die Torte noch mit Kakao und Schokospänen und fertig ist ein regelrechtes Kunstwerk.
Eierlikör ist vielseitig und nicht nur als Getränk beliebt. Bereite es auch zu zahlreichen, leckeren Desserts zu, zum Beispiel diesen Eierlikör-Mandeln oder einer Eierlikör-Mousse. Auch als Kuchen wie diesem Eierlikör-Gugelhupf ist der Likör ein Hit.
Eierlikör-Tiramisu-Torte
Kochutensilien
- 1 Springform, 26 cm Durchmesser
Zutaten
- 6 Blatt Gelatine
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark 20 % Fett
- 100 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 300 ml Sahne
- 150 ml Eierlikör
- 200 ml kalter Espresso
- 300 g Löffelbiskuits
- 2 EL Kakaopulver
- 50 g Zartbitterschokolade geraspelt oder gehobelt
Zubereitung
- Beginne mit der Mascarpone-Creme. Weiche hierfür die Gelatine in kaltem Wasser ein. Verrühre Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung.
- Erwärme 100 ml Eierlikör leicht, löse die gut ausgedrückte Gelatine darin auf und rühre sie zügig unter die Creme.
- Fette die Springform gut ein.
- Vermische 50 ml Eierlikör mit dem Espresso. Tränke die Löffelbiskuits kurz darin und lege eine Schicht auf den Boden der Form. Verteile die Hälfte der Creme darauf. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits und gib die restliche Creme darauf.
- Streiche die Oberfläche glatt und stelle die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Bestäube die Torte vor dem Servieren mit Kakaopulver und garniere sie mit Schokoraspeln.
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