Wenn du zu Ostern mal etwas anderes schenken willst als Schokohasen von der Stange, dann mach doch einfach deine eigenen Eierlikör-Pralinen! Die Kombination aus weißer Schokolade, Eierlikör, Mandeln und einem Hauch Orange sowie Vanille ist einfach himmlisch. Und das Beste: Du brauchst kein Pralinenprofi zu sein, um diese kleinen Schmuckstücke hinzubekommen!
Diese selbst gemachten Eierlikör-Pralinen sind ein Hit
Eierlikör ist für viele ein Klassiker, der Erinnerungen an Omas Nachmittagskaffee oder den heimlichen Schluck an Feiertagen weckt. Dabei steckt hinter dem cremigen Likör mehr als nur Retro-Charme. Hergestellt wird er traditionell aus Eigelb, Zucker, Alkohol (meist Rum oder Korn) und Sahne – das Ergebnis: süß, samtig und mit einem ordentlichen Schuss Genuss. Du brauchst nur ein paar Zutaten, einen Topf und etwas Geduld – und schon steht dein selbst gemachter Eierlikör im Kühlschrank. Diesen kannst du dann gleich nutzen, um unsere Eierlikör-Pralinen herzustellen.
Dafür schmilzt du weiße Schokolade mit Butter über einem warmen Wasserbad. Anschließend rührst du Sahne, Eierlikör, gemahlene Mandeln, das Mark einer Vanilleschote und etwas Orangenabrieb mit hinein. Danach kommt das Ganze zum Abkühlen in den Kühlschrank. Sobald die Masse formbar ist, kannst du kleine Kugeln daraus formen. Stelle sie danach am besten nochmal kalt. Derweil kannst du nochmal etwas weiße Schokolade schmelzen. Damit umhüllst du die Eierlikör-Pralinen nämlich, bevor du noch einige gehackte Pistazien drüberstreust.
Das Rezept für unsere Eierlikör-Pralinen lässt sich nach Lust und Laune abwandeln. Du kannst die Kugeln alternativ auch mit dunkler Schokolade überziehen oder etwas Kakao in die Füllung geben. Wenn du Lust auf Crunch hast, dann füge gehackte Haselnüsse oder Keksbrösel in die Pralinenmasse. Natürlich harmoniert Eierlikör auch gut mit einer fruchtigen Note. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar zerbröselten gefriergetrockneten Himbeeren als Deko auf den Pralinen?
Die selbst gemachten Eierlikör-Pralinen sind schon für sich ein süßes Geschenk. Aber warum nicht noch eine Schippe drauflegen? Vielleicht gibst du gleich noch ein Fläschchen selbst gemachten Eierlikör mit dazu. Ein süßes Osterkärtchen mit einer persönlichen Nachricht kommt ebenfalls immer gut an.
Kurz gesagt: Mit ein bisschen Kreativität zauberst du aus ein paar einfachen Zutaten ein liebevolles, handgemachtes Geschenk, das nicht nur süß schmeckt, sondern auch von Herzen kommt.
Natürlich war das noch nicht alles. Auf Leckerschmecker findest du noch viele weitere süße DIY-Geschenke, die du deinen Liebsten ins Osternest legen kannst. Zu unseren Favoriten zählen unter anderem diese Karottenkuchen-Pralinen und selbst gemachten Milka-Löffeleier. Und alle Kaffeeliebhaber in deinem Freundeskreis freuen sich ganz sicher über ein Tütchen Espresso-Fudge als Mitbringsel zum Oster-Brunch.
Eierlikör-Pralinen
Zutaten
Für die Pralinen:
- 200 g weiße Schokolade
- 50 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 ml Eierlikör zum Beispiel diesen hier 🛒
- 3 EL Sahne
- 1 Vanilleschote
- 1 Bio-Orange
Außerdem:
- 100 g weiße Schokolade für den Überzug
- 30 g gehackte Pistazien zum Dekorieren
Zubereitung
- Hacke die weiße Schokolade grob und gib sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Bring das Ganze bei niedriger Hitze über einem warmen Wasserbad zum Schmelzen.
- Rühre die gemahlenen Mandeln, den Eierlikör und die Sahne unter.
- Schneide die Vanilleschote längs auf, kratze das Mark heraus und gib es zur Masse. Wasche die Orange heiß ab, trockne sie und reibe etwas Schale fein ab – etwa 1 TL reicht. Hebe auch diesen unter die Masse.
- Lass die Masse ca. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen, bis sie gut formbar ist.
- Forme nun mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse. Wenn diese zu weich ist, stell sie nochmal kurz kühl.
- Schmilz die restliche weiße Schokolade über dem Wasserbad. Tauche jede Praline mithilfe einer Gabel in die Schokolade und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bestreue sie mit den gehackten Pistazien.
- Lass die Pralinen vollständig trocknen und fest werden.
- Verpacke sie nach Belieben in kleine Tüten als Geschenk oder serviere sie deinen Gästen.
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