Insel-Sommerkuchen
Jetzt auf einer einsamen Insel sein, im Schatten einer Palme dösen und dabei dem Rauschen der Wellen lauschen – klingt das nicht verlockend?
Dieses Rezept entführt dich zumindest optisch und geschmacklich in die Nähe des Äquators, denn wir haben einen außergewöhnlichen Sommerkuchen gebacken, der, umgeben von meeresblauer Glasur und gekrönt mit schokoladigen Minzpalmen, das perfekte Abbild einer einsamen Südseeinsel ist – und dir verrät, wie herrlich Urlaub schmeckt.
Sieh dir das Video dazu an, die Zubereitung macht richtig Spaß:
Stich Strohalm mehrmals in Kuchen – geniales Ergebnis!
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5. Höhle das Kucheninnere aus; die ausgehöhlte Fläche sollte dabei den Durchmesser des zuvor rund zugeschnittenen Kuchendeckels haben; nimm dafür gern dieselbe Schale zu Hilfe. 6. Vermische die ausgehöhlten Kuchenreste mit Butter und streiche die obere Kuchenhälfte mit der Masse ein. Stelle den Kuchen anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Beschichtung fest werden kann. 7. Weiche währenddessen für die blaue Glasur zunächst die Gelatine in kaltem Wasser ein. Bringe Wasser und Zucker zum Kochen; idealerweise sollte die Temperatur 103 °C betragen, damit die Glasur später den optimalen Glanz erhält. Ist die Temperatur erreicht, nimm den Topf sofort vom Herd und rühre die weiße Schokolade mit einem Schneebesen ein. Mische anschließend den Sirup und danach die Sahne hinzu – die Mischung sollte nun eine sämige Konsistenz angenommen haben. Drücke, sobald die Glasur auf 60 °C abgekühlt ist, die Gelatine leicht aus und löse sie in der Glasur auf. Püriere dann die Masse, achte jedoch darauf, keine Luft in die Glasur einzuarbeiten, damit sich keine Blasen bilden. Färbe die Glasur während des Pürierens mit Lebensmittelfarbe blau. Die blaue Glasur sollte eine Temperatur von 28-30 °C haben, bevor sie auf den Kuchen gefüllt wird. Tipp: Wenn dir das Temperaturmessen zu aufwendig ist, kannst du die Glasur auch, wie im Video gezeigt, anrühren. Stelle dich dann aber darauf ein, dass das Ergebnis zwar optisch schön, wenn auch nicht ganz so perfekt wird. Setze den Kuchen dann auf eine Erhöhung, zum Beispiel einem tiefen Teller. Fixiere den Kuchen mit dem Rand der Springform… Hier findest du das komplette Rezept: https://www.leckerschmecker.me/insel-sommerkuchen/?&ref=yt Viel Spaß auf der Insel! Magst du Kuchen mit spezieller Optik? Dann sieh dir unbedingt auch diesen Schokokuchen an: https://www.leckerschmecker.me/schoko-kuchen/?&ref=yt ************************************************* Suchst du nach einzigartigen Rezepten und innovativen Küchen-Hacks? Dann like, abonniere und folge Leckerschmecker auf diesen Kanälen: YouTube: https://www.youtube.com/c/leckerschmecker Facebook: https://www.facebook.com/leckerschmecker.me/ Pinterest: https://www.pinterest.de/leckerschmecker/ Website: https://www.leckerschmecker.me
Man hört förmlich das Meer rauschen. Auch die folgende Torte ist eine perfekte Illusion, allerdings völlig anders.