Torten sind die Königsklasse des Backens. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch wundervoll anzusehen. Hier zeigen wir dir die eindrucksvollsten und schönsten Torten, von einfach bis Doppel-wow!
Leckerer Käsekuchen mit Honigwaben
Dieser Käsekuchen überzeugt vor allem durch seinen besonderen Look. Optisch einer Bienenwabe nachempfunden, trumpft er auch geschmacklich mit einer feinen Honignote auf.
Wie das Rezept geht und wie der Trick mit den Waben funktioniert, siehst du im Video:
Mit Knallfolie gelingt dir DER Kuchen-Knaller
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Leckerer Käsekuchen mit Honig | Dieser Käsekuchen überzeugt vor allem durch seinen besonderen Look. Optisch einer Bienenwabe nachempfunden, trumpft er auch geschmacklich mit einer feinen Honignote auf. Um diesen coolen Look so hinzubekommen, hilft dir übrigens ein Stück Knallfolie. ðŸðŸðŸ
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Hier kommst du zum Rezept: https://www.leckerschmecker.me/kaesekuchen-mit-honig/?&ref=yt
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Und so wird's gemacht:
Dafür brauchst du:
Für die Honig-Halbkugeln:
20 g warmes Wasser
60 g Honig
3 g Blattgelatine
Für den Boden:
70 g Butterkeks, zerdrückt
35 g geschmolzene, ungesalzene Butter
Für die Creme:
1 Eigelb
25 ml Wasser
35 g Zucker
20 g Honig
150 g Frischkäse
6 g Blattgelatine
5 ml Zitronensaft
300 g Schlagsahne, leicht aufgeschlagen
gelbe Lebensmittelfarbe
Außerdem:
Kuchenform, 16 cm Durchmesser
Halbkugel-Silikonform
Luftpolsterfolie
Honig zum Dekorieren
So geht es:
1.) Löse den Honig in warmem Wasser auf und gib die zuvor eingeweichte Blattgelatine hinzu. Verrühre alles miteinander und fülle das Gemisch in eine Halbkugel-Silikonform. Friere die Form für mindestens 2 Stunden ein.
2.) Zerbrösele die Butterkekse und vermische die Krümel mit geschmolzener Butter. Gib die Masse als Boden in die Kuchenform und drücke sie mit einem Löffel fest. Stelle die Kuchenform 30 Minuten kalt.
3.) Stelle eine Schüssel auf einen mit Wasser gefüllten Topf und gib das Eigelb, das Wasser, den Zucker, den Zitronensaft und den Honig in die Schüssel. Erwärme den Topf und schlage alles über dem warmen Wasserbad auf. Nimm dann die Schüssel vom Topf herunter und gib die zuvor eingeweichte Gelatine und den Frischkäse dazu. Vermenge alles miteinander. Wenn die Masse abgekühlt ist (auf ca. 25 °C), kannst du die geschlagene Sahne unterheben.
4.) Gib ca. 75 g der Masse auf den erkalteten Keksboden und streiche alles glatt. Verteile die zuvor eingefrorenen Honig-Halbkugeln auf der Creme. Gib weitere 75 % der Masse in die Kuchenform und stelle diese für mindestens 30 Minuten kalt.
5.) Färbe nun die restliche Masse mit gelber Lebensmittelfarbe ein und gib sie anschließend auf den erkalteten Kuchen. Verteile sie gleichmäßig und bedecke vorsichtig mit der zurechtgeschnittenen Luftpolsterfolie. Drücke diese leicht an, damit das Muster auf die Creme übertragen wird. Friere den Kuchen anschließend für 2 Stunden ein.
Guten Appetit!
Hier kommst du zum Bonusvideo: https://www.leckerschmecker.me/honig-bienen-kuchen/?&ref=yt
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Also, wenn das mal kein Kuchen-Highlight ist. Die folgende Torte setzt mit dem Folientrick noch einen drauf.