Pommes mit Ketchup und Mayo war gestern. Heute sind die frittierten Kartoffelstäbchen in der Deluxe-Variante angesagt. Wir packen noch einen obendrauf und machen uns heute Chili Cheese Fries mit Hackfleisch, würzigem Käse und Jalapenos.
Chili Cheese Fries schmecken selbst gemacht am besten
Kaffee alle, die Bahn verpasst und dann auch noch Ärger mit dem Chef – es gibt Tage, an denen können nur noch Pommes helfen. Aber nicht einfach nur Pommes, sondern unsere würzigen Chili Cheese Fries.
Die Zubereitung ist unkomplizierter, als du vielleicht denkst. Statt selbst gemachter Pommes verwenden wir eine fertige Variante aus dem Supermarkt. So sind die Chili Cheese Fries noch schneller zubereitet. Bevor wir die Kartoffelstäbchen in den Ofen schieben, kümmern wir uns erst einmal um die Soße. Die erinnert in ihrer Zubereitung ein wenig an ein klassisches Chili con Carne. Nur auf die Schokolade als Zutat haben wir verzichtet.
Dafür brätst du zuerst das Hackfleisch in einer Pfanne zusammen mit Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie Tomatenmark krümelig an. Dann fügst Kidneybohnen, Mais aus der Dose, gehackte Dosentomaten und die Gewürze hinzu und lässt alles für rund zehn Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit kannst du schon mal die Pommes nach Packungsangabe backen. Sind sie fertig, verteilst du die Hackfleischsoße auf den Kartoffelstäbchen, streust den Käse darüber und schiebst das Blech noch einmal in den Ofen. Backe alles solange, bis der Käse flüssig wird und serviere die Fries mit in Ringen geschnittenen Jalapenos. Das war einfacher als gedacht, oder? Lass es dir schmecken.
Übrigens: Experimentierfreudige können das Rezept nach Lust und Laune abwandeln und dem Ganzen eine eigene Note hinzufügen. Für mehr Schärfe streue beispielsweise noch Chiliflocken über den Käse oder probiere doch mal eine Variante mit zwei verschiedenen Käsesorten.
Du liebst Pommes? Lass dir unbedingt unsere Knoblauch-Parmesan-Fritten oder diese Cheese Fries ohne Hackfleisch schmecken.
Chili Cheese Fries
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 400 g Kidneybohnen aus der Dose
- 300 g Mais aus der Dose
- 3 Jalapenos
- 1 EL Pflanzenöl
- 400 g Rinderhack
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 800 g TK-Pommes
- 200 g geriebener Cheddar
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel. Schäle den Knoblauch und hacke ihn. Entkerne die Chili und schneide sie in Streifen. Lasse Kidneybohnen und Mais über ein Sieb gut abtropfen. Schneide die Jalapenos in Ringe.
- Erhitze Öl in einer Pfanne. Schwitze Zwiebel und Knoblauch darin an. Füge das Tomatenmark, das Hackfleisch und die Chili hinzu und brate es scharf mit an.
- Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker. Füge die Bohnen und den Mais hinzu und lösche mit den gehackten Tomaten ab. Lass die Soße 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor und backe die Pommes nach Packungsangabe.
- Nimm das Backblech mit den Pommes aus dem Ofen, gieße die Hackfleischsoße über die Pommes und streue den Käse darüber. Schiebe das Blech zurück in den Ofen und backe die Chili Cheese Fries noch einmal solange, bis der Käse geschmolzen ist. Serviere die Chili Cheese Fries mit den Jalapeno-Ringen.