Smoothies sind immer süß? Von wegen! Unser Rezept für Buttermilch-Tomaten-Smoothie ist die perfekte Mischung aus frisch, cremig und würzig. Tomaten sorgen für eine fruchtige Note, Buttermilch bringt leichte Säure und sorgt für Cremigkeit, und das Basilikum verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas. Ein Schuss Balsamico und etwas Tabasco runden den Geschmack ab. Klingt spannend? Dann nichts wie ran an den Mixer!
Cremig, würzig, lecker: Rezept für Buttermilch-Tomaten-Smoothie
Tomaten und Buttermilch klingt auf Anhieb erst mal nach einer ungewöhnlichen Kombi, bei der man schnell ins Grübeln kommt, ob die beiden zusammenpassen. Geschmacklich sind die beiden jedoch ein echtes Match. Auch gesundheitlich haben die beiden ganz schön was auf Lager.
Das Tomaten gesund sind, wissen wir alle. Die erfrischenden und leckeren Früchtchen stecken voller Lycopin, einem starken Antioxidans, das unsere Zellen schützt und nachweislich gut für unser Herz ist. Außerdem können sie mit einer Extraladung Vitamin C und Kalium punkten. Und Überraschung: ballaststoffreich sind sie obendrein auch noch. Damit ist die Tomate ein echter Allrounder.
Auch Buttermilch bringt ein paar gesundheitliche Benefits mit sich. Sie ist eine gute Eiweißquelle, die kaum Fett enthält. Perfekt also, wenn du etwas Leichtes suchst. Zudem versorgt Buttermilch uns mit Kalzium für starke und widerstandsfähige Knochen und enthält jede Menge Probiotika, die unserer Darmflora guttun. Und weil Buttermilch von Natur aus etwas säuerlich ist, passt sie perfekt zur Süße der Tomaten – eine geniale Geschmackskombi!
Wie immer lässt sich auch mit diesem Rezept wieder etwas experimentieren und deiner Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Je nach deinem Geschmack kannst du bei der Zubereitung des Buttermilch-Tomaten-Smoothies mit den Zutaten variieren. Cremiger wird das Ganze zum Beispiel mit einer halben Avocado. Wenn du es noch etwas schärfer magst, kannst du entweder noch ein kleines Stück Ingwer mit in den Mixer packen oder einige Chiliflocken dazugeben. Mit einem Spritzer Zitronen- oder Limettensaft bekommt der Smoothie noch mehr Frische. Und etwas geräuchertes Paprikapulver sorgt für eine herzhafte Tiefe.
Ob du ihn nun klassisch genießt oder mit einer dieser Varianten aufpeppst: Unser Buttermilch-Tomaten-Smoothie ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Gesundheitselixier. Und obendrein auch noch schnell zubereitet. Gib dafür Buttermilch, Tomaten, Basilikum, Pinienkerne sowie Olivenöl und Balsamico-Essig in den Mixer und püriere alles. Danach wird mit Gewürzen abgeschmeckt. Guten Appetit!
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Buttermilch-Tomaten-Smoothie
Zutaten
- 500 ml Buttermilch
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 2 TL Pinienkerne
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- Kräutersalz nach Geschmack
- Etwas Tabasco nach Geschmack
- 1 TL Chiasamen zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Gib Buttermilch mit Tomaten, Basilikum, Pinienkernen, Balsamico-Essig und Olivenöl in den Mixer und püriere alles. Schmecke mit Kräutersalz und Tabasco ab.
- Fülle den Buttermilch-Tomaten-Smoothie in Gläser und dekoriere das Ganze optional mit ein paar Chiasamen und mit ein paar Blättern frischem Basilikum.