Frikadellen, Fleischklopse, Buletten: Wie man kleine runde Fleischbällchen auch nennen mag, beliebt sind sie allemal. Man kann sie klassisch zubereiten oder beispielsweise Buletten mit Mozzarella-Füllung zaubern. Der Käse schmilzt beim Braten in der Pfanne und zieht tolle Fäden, wenn man den ersten Bissen nimmt. Das musst du einfach ausprobieren!
Rezept für Buletten mit Mozzarella-Füllung: kleine Leckerbissen
Die Buletten mit Mozzarella-Füllung schmecken sowohl solo auf die Hand wunderbar als auch als Beilage beispielsweise zu Nudeln mit einer fruchtigen Tomatensoße. Aber auch in einem Auflauf kannst du sie verarbeiten.
Wir lieben sie kalt und warm und nehmen sie auch gerne mal mit, um sie unterwegs zu genießen. In der Mittagspause während der Arbeit stillen sie den Hunger, auf Reisen verkürzen und versüßen sie uns kulinarisch die Fahrt ans Ziel. Und sind super leicht gemacht, sodass sich der Aufwand mehr als in Grenzen hält.
Wir empfehlen für die Zubereitung gemischtes Hackfleisch, das ist aber kein zwingendes Muss. Zunächst schälen wir eine Zwiebel und etwas Knoblauch und hacken beides sehr fein. An die Buletten mit Mozzarella-Füllung kommt außerdem Petersilie, die wir hacken. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie mischen wir anschließend mit dem Hackfleisch. Dann geben wir Semmelbrösel und Milch dazu, außerdem etwas Ketchup und Senf. Abgeschmeckt wird die Masse mit Salz und Pfeffer.
Aus dem Hackfleisch formen wir nun zehn gleich große Fladen, auf die wir je eine kleine Mozzarellakugel setzen. Danach formen wir die Fladen zu Bällchen, die den Käse ganz umschließen. Und dann müssen wir die Buletten mit Mozzarella-Füllung nur noch in einer Pfanne rundherum braten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben und außen etwas knusprig sind.
Übrigens: Wusstest du, dass du Frikadellen im Airfryer machen kannst? Falls dir dafür noch die passende Heißluftfritteuse fehlt, schau doch mal online 🛒 nach einem guten Angebot! Dann kannst du auch mal unsere Pasta-Pfanne mit Fleischbällchen diese neun Rezepte mit Hackbällchen probieren.
Buletten mit Mozzarella-Füllung
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 große Knoblauchzehen
- 15 g Petersilie
- 500 g Hackfleisch
- 80 g Semmelbrösel
- 60 ml Milch
- 1-2 EL Ketchup
- 1-2 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 10 kleine Mozzarellakugeln
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein. Brause die Petersilie ab und hacke sie ebenfalls.
- Verknete die Zutaten mit dem Hackfleisch, den Semmelbröseln, der Milch, Ketchup und Senf. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
- Teile die Masse in 10 gleich große Portionen und forme aus jeder Portion einen Fladen. Lege je 1 Mozzarellakugel auf jeden Fladen und rolle die Masse um den Käse, sodass eine Kugel entsteht.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Buletten von allen Seiten an.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.