Es ist Herbst und das bedeutet wir dürfen uns über leckere Kürbisgerichte in Hülle und Fülle freuen. Eine Leckerei, die wir aktuell besonders lieben, ist diese schnelle Blätterteig-Kürbis-Tarte. Die ist fix zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Wir zeigen dir, wie es geht.
Rezept für Blätterteig-Kürbis-Tarte
Für die Blätterteig-Kürbis-Tarte brauchst du, neben einem frischen Blätterteig aus dem Kühlregal, natürlich noch Kürbis sowie rote Zwiebeln, Crème fraîche, Feta, Kürbiskerne, etwas Honig und Rosmarin. Dann kann es auch schon losgehen.
Beginnen wir mit dem Blätterteig. Belege ein Blech mit Backpapier und rolle dann den Blätterteig darauf aus. Ritze den Teig mit der Spitze eines Messers einmal rundherum mit einem Abstand zum Rand von vier Zentimetern leicht ein und backe ihn dann für 12 bis 15 Minuten leicht braun und knusprig vor.
In der Zwischenzeit wäschst und entkernst du den halben Kürbis. Schneide ihn in Streifen. Die roten Zwiebeln schälst und viertelst du. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate den Kürbis zusammen mit den Zwiebeln darin an, bis sie weich werden.
Hole den vorgebackenen Blätterteig aus dem Ofen und drücke ihn mit einer Auflaufform flach, sodass in der Mitte eine Mulde mit Rändern entsteht. In die Mitte streichst du nun die Crème fraîche und verteilst dann gleichmäßig Kürbis, Zwiebel, den Feta, Rosmarin und den Kürbiskernen. Für eine süße Note beträufelst du die Tarte abschließend noch mit etwas Honig. Und danach kannst du auch schon dein erstes Stück probieren. Mmhh, die Tarte werden wir diesen Herbst garantiert noch einige Male backen.
Wir lieben knusprig gebackene Tartes und können auch von dieser fruchtigen Tomaten-Tarte mit Feta nicht genug bekommen. Ein herbstlicher Genuss ist unsere Kürbis-Brie-Tarte. Probiere sie doch mal als Nächstes aus. Ebenfalls mit Blätterteig wird diese Blätterteig-Tarte mit Spinat und Feta zubereitet.
Schnelle Blätterteig-Kürbis-Tarte
Zutaten
- 1 frischer Blätterteig
- 1/2 Hokkaido-Kürbis
- 2 mittlere rote Zwiebel
- 100 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Crème fraîche
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Honig
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und rolle den Blätterteig darauf aus.
- Ritze den Teig einmal rundherum mit einem Messer und mit einem Abstand von ca. 4 cm zum Rand leicht ein.
- Backe den Blätterteig anschließend ca. 12 bis 15 Minuten, bis knusprig und leicht braun ist.
- Wasche und entkerne in der Zwischenzeit den Kürbis und schneide ihn dann in Streifen. Schäle die Zwiebel und viertel sie. Schneide den Feta in Würfel.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Kürbis darin an, bis das Gemüse gar ist.
- Drücke das Innere des Blätterteigs mit einer Form ein, sodass die Ränder oben bleiben und in der Mitte eine Vertiefung entsteht.
- Bestreiche den Teig mit Crème fraîche und belege ihn mit Kürbis, Zwiebel, Feta, Kürbiskernen sowie Rosmarin und beträufle ihn mit etwas Honig.