Das Frühstück ist doch einfach die beste Mahlzeit des Tages. Die Auswahl leckerer Frühstücksgerichte ist dabei so groß, dass du jeden Morgen etwas anderes probieren kannst. Ein gutes Frühstück sollte aber nicht nur lecker sein und dich mit Energie für den Tag versorgen, sondern auch einfach in der Zubereitung sein. Diese Anforderungen versteckt unser Avocado-Toast mit gegrillten Champignons auf jeden Fall!
So bereitest du Avocado-Toast mit gegrillten Champignons zu
Ein gutes Sandwich ist der Klassiker unter den Frühstücksgerichten. Aber einfach nur Käse oder Wurst auf dem Brot reicht uns nicht aus. Wir peppen die Stulle auf und belegen es mit einer Avocadocreme und gebratenen Champignons. Dafür brauchst du ein gutes Brot, nimm einfach, was dir besonders gut schmeckt. Ein Toast schmeckt ebenso wie ein rustikales Sauerteigbrot. Eine reife Avocado, eine Knoblauchzehe, Champignons und Kresse brauchst du ebenfalls für die Avocado-Toasts mit gegrillten Champignons.
Bereite aus der Avocado zuerst ein Mus zu und würze es mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Danach hackst du den Knoblauch, putzt die Pilze, schneidest sie in Scheiben und brätst sie in einer Pfanne 🛒 mit Öl zusammen goldbraun an. Toaste auch das Brot knusprig. Dann streichst du das Mus auf die Brotscheiben und verteilst die gebratenen Champignons obendrauf. Für einen morgendlichen Vitaminbooster kommt noch frische Kresse oder andere Microgreens darüber.
Du möchtest mehr über die Vorteile von Sprossen wissen? In unserem Ratgeber erfährst du alles über die die gesunden Microgreens.
Darf es gern öfter etwas mit Avocado zum Frühstück sein? Lass dir auch mal diesen
Rote-Bete-Avocadodip auf dem Brot oder ein ein Avocado-Toast mit pochiertem Ei schmecken. Auch eine gefüllte Avocado mit Hüttenkäse und Garnelen verspricht einen leckeren Start in den Tag.
Avocado-Toast mit gegrillten Champignons
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 150 g Champignons
- 1 TL Olivenöl
- 2 Scheiben Brot nach Wahl
- 1 Handvoll Kresse
Zubereitung
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch aus der Schale. Zerdrücke es in einer Schale mit einer Gabel zu einem Mus und schmecke es mit Zitrone, Salz und Pfeffer ab.
- Putze die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate darin die Champignons zusammen mit dem Knoblauch goldbraun an.
- Röste das Brot nach Geschmack im Toaster.
- Bestreiche das Brot mit dem Avocadomus, verteile die angebratenen Champignons darauf und streue frische Kresse darüber.
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