Fingerfood ist doch etwas Tolles: Die kleinen Snacks, die man einfach mit den Händen futtern kann, sind lecker, praktisch und vielseitig. Unsere Arancini aus der Heißluftfritteuse kannst du jederzeit genießen – ob auf einem Büfett oder als Reisesnack, zum Mittag oder Abendessen.
So machst du Arancini mit der Heißluftfritteuse
Arancini kennst du vielleicht: Die kleinen Reisbälle kommen aus Italien und liegen dort häufig als Snack in den Auslagen der zahlreichen Imbisse. Sie sind eine beliebte Zwischenmahlzeit und längst auch hierzulande bekannt und beliebt. Oft sind sie mit einer leckeren Füllung versehen. Wir backen unsere Arancini aus der Heißluftfritteuse mit Käse und Pilzen.
Dafür brauchen wir zunächst Risottoreis, den wir in Gemüsebrühe gar kochen und mit gebratenen Zwiebel- und Knoblauchstücken zubereiten und mit geriebenem Parmesan verfeinern. Während der Reis nach dem Kochen abkühlt, putzen wir Pilze und braten sie in einer Pfanne an.
Gut zu wissen: Nicht alle Lebensmittel können in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Wir verraten dir, welche Zutaten du lieber nicht im Airfryer garen solltest.
Wenn der Reis auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, können wir ihn in sechs gleich große Portionen aufteilen. Diese formen wir zunächst zu Bällchen und drücken diese dann platt. In der Mitte platzieren wir einen Mozzarellawürfel und etwas von den Pilzen. Danach formen wir den Reis wieder zu einem Ball, der die Füllung gut umschließt.
Nun geht’s für die Reiskugeln durch eine Panierstraße und danach in den Airfryer 🛒. Nach etwa einer Viertelstunde sind die Arancini aus der Heißluftfritteuse dann fertig. Wir wenden sie nach der Hälfte der Backzeit und genießen sie danach noch warm. Köstlich!
Probiere als Nächstes doch einmal schottische Eier aus dem Airfryer, die sich ebenfalls super auf einem Büfett machen. Auch Frikadellen im Airfryer oder Zwiebelringe aus dem Airfryer sind ein leckeres Fingerfood.
Arancini aus der Heißluftfritteuse
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Butter oder Öl zum Braten
- 200 g Risottoreis oder Milchreis
- 700 ml Gemüsebrühe
- 70 g Parmesan vegetarisch
- 100 g Mozzarella
- Salz und Pfeffer
- 150 g Champignons
- 100 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Eier
Zubereitung
- Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Schwitze die Zutaten in Öl oder Butter an.
- Gib den Reis zur Zwiebel und zum Knoblauch und schwitze ihn eine Minute an.
- Gieße die Hälfte der Brühe dazu und lass den Reis 20 Minuten köcheln. Rühre ab und zu um und gieße Brühe nach, wenn nötig.
- Reibe derweil den Parmesan und schneide den Mozzarella in 6 Würfel.
- Sobald der Reis gar und cremig ist, rühre den Parmesan ein. Schmecke das Risotto mit Salz und Pfeffer ab, ziehe es vom Herd und lass es abkühlen.
- Putze die Pilze und schneide sie klein. Brate sie in Öl oder Butter und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Forme aus dem Reis 6 Bällchen. Drücke jedes Bällchen flach, platziere einen Mozzarellawürfel und etwas Pilzmischung in der Mitte und forme danach wieder Bällchen daraus, die die Füllung vollständig umschließen.
- Fülle das Mehl in eine Schüssel, die Semmelbrösel in eine zweite. Verrühre die Eier in einer dritten Schüssel.
- Wälze jedes Bällchen zuerst im Mehl, dann im Ei und dann in den Bröseln.
- Backe die Arancini bei 190 °C für 10-15 Minuten in der Heißluftfritteuse. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
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