Äpfel sind saftig, gesund und einfach lecker. Zum Glück gibt es sie das ganze Jahr über, sodass man immer frische Früchte zum Naschen oder Backen zur Hand hat. Denn dank ihrer unglaublichen Vielseitigkeit sind Äpfel eine beliebte Zutat in vielen Rezepten – ob gerieben, püriert, im Ganzen verarbeitet oder in Scheiben geschnitten wie für unsere Apfelringe im Bierteig.
Apfelringe im Bierteig: So einfach geht’s
Apfelringe im Bierteig sind eine süße Versuchung, die schnell zubereitet sind und jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Beim Ausbacken entfalten sie ihr köstliches Aroma, was durch die Zucker-Zimt-Kruste noch intensiviert wird.
Die warme, leicht süße und dennoch knusprige Textur der Apfelringe sorgt für einen Moment des Genusses. Genieße sie zum Nachmittagskaffee, als süße Beilage oder einfach als leckeren Snack für zwischendurch.
Die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen dieses Rezept zu einem echten Favoriten. Möchten auch Kinder von den Apfelringen im Bierteig naschen, solltest du lieber auf alkoholfreies Bier zurückgreifen.
Damit die Apfelringe nicht zu süß werden, rate ich dir, auf säuerliche Sorten wie Boskoop, Granny Smith oder Idared zurückzugreifen. Sie bilden einen schönen, geschmacklichen Kontrast zur gezuckerten Panade. Das Bier im Teig sorgt für eine feine Note und eine luftige Konsistenz. Hier kannst du kreativ werden: Ein helles Bier bringt eine dezente Würze, während ein dunkleres Bier den Teig kräftiger und malziger schmecken lässt.
Probiere das Rezept am besten gleich aus! Es wird sicher auch schnell zum Liebling in deiner Küche.
Suchst du nach weiteren Inspirationen für Apfelrezepte? Mit unserem Joghurtkuchen mit Apfel bäckst du dir einen herrlich leichten Sommerkuchen. Der Apfel à la Hasselback ist ein tolles Dessert, das bei deinen Gästen so richtig Eindruck schindet. Die übriggebliebenen Apfelschalen solltest du übrigens nicht wegwerfen. Wir zeigen dir, was du noch Leckeres aus ihnen machen kannst.
Apfelringe im Bierteig
Zutaten
Für den Bierteig:
- 2 Eier
- 1 TL Trockenhefe
- 200 g Mehl
- 250 ml helles Bier alternativ dunkles oder alkoholfreies
- 2 TL Zucker
Außerdem:
- 1 Prise Salz
- 750 g säuerliche Äpfel z.B. Boskopp, Idared oder Granny Smith
- 2 EL Zimtzucker
- Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
- Trenne zuerst die Eier.
- Vermische dann die Trockenhefe mit dem Mehl in einer Schüssel und gib das zimmerwarme Bier, eine Prise Salz und die beiden Eigelbe dazu. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Stelle ihn abgedeckt für 3 Stunden in einen kühlen Ort zum Ruhen.
- Schäle in der Zwischenzeit die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie dann in 1 cm dicke Scheiben und lege sie in eine Schüssel.
- Bereite einen Teller mit Zimtzucker vor.
- Wenn der Teig keine Blasen mehr wirft, ist er fertig. Schlage dann das Eiweiß auf und hebe es vorsichtig unter den Teig.
- Gieße die Flüssigkeit von den Äpfeln ab und tupfe sie trocken.
- Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne.
- Ziehe die Apfelringe nun einzeln durch den Teig und backe sie im Öl aus. Sobald sie von beiden Seiten hellbraun gebacken sind, sind sie fertig.
- Nimm die fertig frittierten Apfelringe im Bierteig aus der Pfanne und wälze sie sofort im Zimtzucker.