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Hast du schon mal ein Tiramisu mit Aperol gegessen?

Unbedingt nachmachen: Unser Aperol-Tiramisu schmeckt fruchtig, frisch und extra cremig. Der perfekte Nachtisch für besondere Anlässe!

Aperol-Tiramisu in durchsichtiger Auflaufform, belegt mit Orangenscheiben.
© Midjourney: Dieses Bild wurde mit Hilfe einer KI erstellt.

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Klar, Weihnachten und Silvester sind vorbei. Aber wieso sollten wir deshalb auf außergewöhnliche oder extravagante Rezepte verzichten? Einen Grund zum Feiern gibt es schließlich immer, und ein leckeres Dessert kann man sich auch abseits der Festtage gönnen. Wir genießen jetzt ein fruchtiges Aperol-Tiramisu. Das schmeckt herrlich frisch und lässt uns schon einmal von Frühling träumen.

Rezept für Aperol-Tiramisu: cremig und fruchtig zugleich

Das klassische Tiramisu wird unter anderem mit Mascarpone und Löffelbiskuits sowie frisch gebrühtem Espresso oder Kaffee zubereitet. Auch Amaretto ist eine typische Zutat für das italienische Dessert. Für unser Aperol-Tiramisu bedienen wir uns einiger dieser Zutaten, erweitern die Liste aber um einige Produkte, die du vermutlich bisher noch nie für die Zubereitung der süßen Spezialität benutzt hast.

Zunächst kochen wir mit Aperol, Weißwein, Orangensaft, Zucker und Wasser einen Sirup, den wir anschließend abkühlen lassen. Darin legen wir später die Löffelbiskuit-Kekse ein. Während der Sirup etwas abkühlt, verrühren wir Mascarpone mit Orangenabrieb und Puderzucker. Im Anschluss heben wir geschlagene Sahne unter.

Nachdem wir die Löffelbiskuits im Sirup getränkt haben, schichten wir diese im Wechsel mit der Mascarpone-Sahne-Creme in eine Auflaufform, bis die Zutaten verbraucht sind. Zum Dekorieren des Aperol-Tiramisus verwenden wir ein paar Orangenscheiben. Bevor wir den Nachtisch allerdings servieren können, muss er noch einmal in den Kühlschrank. Wir empfehlen eine bis zwei Stunden, du kannst das Tiramisu aber auch länger kalt stellen. Tipp: Bereite es doch bereits am Vorabend zu und lagere es über Nacht im Kühlschrank.

Wir bleiben bei himmlischen Desserts und träumen schon davon, als Nächstes eine Eierlikör-Tiramisu-Torte zu vernaschen. Oder vielleicht doch lieber ein Apfel-Zimt-Tiramisu? Vielleicht lassen wir uns aber auch ein Dubai-Schokolade-Tiramisu schmecken.

Aperol-Tiramisu in durchsichtiger Auflaufform, belegt mit Orangenscheiben.

Aperol-Tiramisu

Franziska
5 (1 Bewertung)
Zubereitungszeit 35 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 35 Minuten
Portionen 8

Zutaten
  

  • 1 Bio-Orange
  • 50 ml Aperol
  • 50 ml Weißwein
  • 50 g Zucker
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 250 g Löffelbiskuits

Zubereitung
 

  • Wasche die Orange gut ab und reibe die Schale einer Hälfte ab. Presse die Hälfte anschließend aus und schneide die andere Hälfte in Scheiben.
  • Gieße den Orangensaft, den Aperol und den Wein sowie 70 ml Wasser in einen Topf. Erhitze die Zutaten und rühre dabei den Zucker ein. Lass das Ganze so lange köcheln, bis ein Sirup entstanden ist. Lass ihn abkühlen.
  • Verrühre die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Orangenabrieb.
  • Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Mascarpone.
  • Wälze die Löffelbiskuits im Sirup. Schichte im Wechsel Biskuitkekse und Mascarponecreme in eine Auflaufform, bis die Zutaten verbraucht sind. Belege das Tiramisu abschließend mit den Orangenscheiben und stelle es mindestens 2 Stunden kalt.

Notizen

Bestäube das Tiramisu nach Belieben noch mit Kakao oder geraspelter Schokolade.