Es gibt Pizza! Wir bei Leckerschmecker haben uns durch verschiedene Teige probiert und finden: Besonders American Pizzateig kann sich sehen lassen! Und schmecken. Hier ist unser Rezept!
Rezept für American Pizzateig
Amerikanische Pizzarestaurants wie Domino’s oder Pizza Hut sind deutschlandweit sehr beliebt. Sie überzeugen mit fluffigen Pizzaböden und, wenn man sich richtig was gönnen möchte, mit Käserand. Doch wusstest du, dass du diesen American Pizzateig auch ganz einfach zu Hause nachbacken kannst? Wir haben Rezepte getestet und zeigen dir heute unser Liebstes!
Um American Pizzateig herzustellen, brauchst du zunächst Mehl, Hefe, Salz und Öl, wie bei jedem italienischen Pizzateig auch. Der Unterschied zu diesem besteht darin, dass wir, anstelle von Wasser, Milch verwenden. So wird der Teig noch etwas fluffiger und schmeckt milder als die italienische Version.
Da du mit Hefe arbeitest, musst du für den American Pizzateig zunächst einen Vorteig herstellen. Diesen rührst du aus der Hälfte der Zutaten außer dem Salz an und lässt ihn etwa 30 Minuten gehen. Erst dann kommen die restlichen Zutaten hinzu und werden zu einem glatten Teig verknetet. Nach der Gehzeit ziehst du den Teig auf einem eingeölten Backblech aus. Wichtig: Rolle den Teig nicht aus, sonst wird er zäh!
Die Besonderheit des American Pizzateigs liegt in seinem Rand. In diesen wickeln wir einige Goudastücke. Mit etwas Barbecuesoße bestrichen wird der Teig dann vorgebacken, bevor er weiter belegt werden kann. Wir lieben Pizza im Hot-Dog-Style, mit viel Käse, Würstchen, Gewürzgurken und Röstzwiebeln. Du kannst natürlich entscheiden, wie du ihn gerne belegen möchtest. Viel Erfolg!
Hast du Lust, dich an weiteren Pizzateigen auszuprobieren? Dann backe auch original italienischen Pizzateig, Vollkorn-Pizzateig oder Pizzateig ohne Hefe. Mit unseren Rezepten klappt’s garantiert und schnell findest du einen Favoriten!
American Pizzateig
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 6 g Hefe
- 1 TL Salz
- 200 ml Milch
- 1 Schuss Rapsöl
Für den Belag:
- 200 g Gouda
- 100 ml Barbecuesoße
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 250 °C Umluft vor.
- Bereite den Vorteig zu. Verrühre dafür jeweils die Hälfte vom Mehl, Milch sowie Hefe kurz in einer Schüssel.
- Lass den Vorteig eine halbe Stunde gehen.
- Gib die restlichen Zutaten dazu und knete das ganze ungefähr 10 Minuten.
- Lege den fertigen Teig in eine eingeölte Schüssel und lass ihn nochmal für 30 Minuten gehen.
- Ziehe den Pizzateig auf einem eingeölten Blech aus. Es ist wichtig, diesen Teig nicht zu rollen. Dadurch wird die ganze Luft ausgepresst und der Teig kann am Ende flach und zäh werden.
- Falte die Goudastücke in den Rand des Teiges, bestreiche das Innere mit Barbecuesoße und backe ihn 10 Minuten vor.
- Danach kannst du die Pizza mit den restlichen Zutaten belegen und weitere 10 Minuten backen
- Belege die Pizza nach dem Backen mit Gewürzgurken und Röstzwiebeln.