Der Dezember ist die Zeit der Leckereien. Für alle, die noch nach einer kreativen und außergewöhnlichen Idee für den weihnachtlichen Kaffeetisch oder zum Verschenken suchen, haben wir hinter dem Türchen Nummer vier unseres Adventskalenders niedliche Baiser-Weihnachtsmützen versteckt. Die sind leicht nachzubacken und sorgen garantiert für jede Menge staunen.
Baiser-Weihnachtsmützen aus vier Zutaten zubereiten
Sie sehen niedlich aus und schmecken süß – unsere süßen Weihnachtsmützen aus Baiser. Das Beste: Sie bestehen gerade einmal aus vier Zutaten. Du brauchst neben Eiern noch Zucker, Puderzucker und rote Lebensmittelfarbe. Ist alles besorgt, kannst du auch schon direkt loslegen.
Mit dem Leckerschmecker-Adventskalender versüßen wir dir die Tage bis Weihnachten. Öffne jeden Tag ein neues Türchen!
Trenne zunächst die Eier, denn für Baiser brauchst du nur das Eiklar. Keine Sorge, das Eigelb musst du nicht wegwerfen. Du kannst es einfach zum Einstreichen von Plätzchen verwenden und ihnen so eine glänzende Schicht verpassen, dir Rührei daraus zubereiten oder einen Kuchen backen, für den du nur das Innere des Eis benötigst.
Das Eiweiß schlägst du mit einem Schneebesen, Mixer oder einer Küchenmaschine zusammen mit dem Zucker steif. Achte darauf, dass sich der Zucker dabei vollständig auflöst und der Eischnee eine glänzende Oberfläche bekommt. Danach rührst du noch den Puderzucker unter. Fülle einen Teil der Masse in einen Spritzbeutel mit einer sternförmigen Tülle. Zum Rest gibst du ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe und färbst alles ein. Schließlich ist die Mütze des Weihnachtsmannes ebenfalls Rot, oder?
Auch den roten Eischnee gibst du in einen Spritzbeutel mit runder Tülle. Spritze damit kleine Zipfelmütze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lasse genug Abstand zwischen den einzelnen Baiser-Weihnachtsmützen. Setze um jede Mütze mit dem weißen Eischnee einen Rand und noch einen Klecks als Bommel auf die Spitze. Danach wandert der Baiser für rund zwei Stunden bei 90 °C in den Ofen. Die Baiser-Weihnachtsmützen werden nicht gebacken, sondern müssen im Rohr langsam trocknen.
Bring dich in Weihnachtsstimmung und backe gleich noch mehr süßes Gebäck für die Festtage. Kokosmakronen dürfen in der Adventszeit und auf dem bunten Teller auf keinen Fall fehlen, ebenso wie klassische Zimtsterne oder Vanillekipferl.
Baiser-Weihnachtsmützen
Zutaten
- 150 g Eiweiß gekühlt
- 150 g Kristallzucker
- 150 g gesiebter Puderzucker
- rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Schlage das Eiweiß zusammen mit dem Zucker steif auf. Der Eischnee ist perfekt, sobald sich der Zucker aufgelöst hat und das Eiweiß glänzt.
- Siebe mit der Hand nach und nach den Puderzucker unter.
- Fülle etwa die Hälfte der Masse in einen Spritzbeutel mit einer mittelgroßen sternförmigen Tülle und lege ihn erst einmal beiseite. Färbe den Rest vom Eischnee mit roter Lebensmittelfarbe ein. Fülle diese Masse ebenfalls in einen Spritzbeutel mit breiter runder Tülle.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 90 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Spritze die rote Baisermasse in Form einer Zipfelmütze direkt auf das Backblech mit Abstand zueinander. Spritze mit dem weißen Baiser auch einen Rand um die Mütze und einen Bommel.
- Lass die Weihnachtsmannmützen im vorgeheizten Ofen für mindestens zwei Stunden trocknen.